微波炉怎样做可以把新鲜小鱼制成鱼干 我是一个游走在城市的大街小巷，寻觅美食又喜欢分享美食，更喜欢创新美食的美食达人 。 小佳对美食是颇有天赋的，看过、尝过就会将一个一个孤单单的食材融合为灵魂菜品，这么聪明的小脑袋瓜儿都是因为小佳爱吃鱼，从小就吃各种鱼，海水鱼、淡水鱼，野生的、池养的，全部都来者不拒 。
【美食知识|新鲜小鱼怎样制作干鱼，小河鱼怎样做成小鱼干】新鲜的鱼吃得太多了，清蒸鲈鱼、水煮雄鱼、红焖鲤鱼、干煸草鱼、香煎带鱼、生食三文鱼……不挑鱼的品种、不挑烹饪方法的，吃鱼真是一件十分幸福的事情 。 不过，很久都没有吃鱼干了，和新鲜的鱼不太一样，那种香香的，颇有嚼劲儿的小鱼干，同样是鱼制品，但是却有不一样的回味 。 就好象新鲜的茄子、豆角或炖或炒味道很好，可是经过晒制的茄子干、豆角干做出来的菜品又是另外一种不同的风味，吃起来更香 。 再说回我们的小鱼干，搭配上绿盈盈的青辣椒，那香辣、那鲜美、真是回味无穷啊，如果不来上两、三碗米饭，感觉都对不起这道菜了，哈哈！
说起小鱼干，不能不夸下我们的祖辈，为了让打捞上来的鱼不至于放坏，为了能够长期享用鱼鲜，想出这样的方法，将新鲜的小鱼经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，营养又美味 。
【青椒小鱼干】
【所需食材】小鱼干、青辣椒、大蒜、生姜、葱段等
【制作步骤】
首先将一大把的青辣椒摘洗干净，切成片 。 喜欢吃辣椒的小伙伴们一定要多放一些，青辣椒和我们的小鱼干可是绝配呀！将切好的青辣椒，装入碗中，备用 。
准备配料 。 还是要剥点大蒜，斩成蒜沫，切点生姜沫斩成生姜沫，再准备点小香葱，切成葱段，装盘备用 。
起锅倒油，热油划锅，家里的土灶大铁锅，必须用热油将锅的内壁浸润一下，把晒好的小鱼干放入锅中，炒香 。 放少许的高度白酒，盖上锅盖，焖上十几秒钟，高度白酒哦，是放茅台好呢？还是五粮液好呢？嘿嘿，开个玩笑，普通白酒即可，白酒可以去除小鱼干的腥味 。
焖好后，打开锅盖，放入少许的清水，将小鱼干煮的软一点，这样的口感更好，盛入大碗中 。
另起锅，倒入少许的油，放入大蒜沫和生姜沫，让热油充分激发出大蒜和生姜的香味，再将青辣椒也放下去炒香 。 加点食盐、生抽，调下味 。 把小鱼干倒下去翻炒 。 加入葱段，淋点山胡椒油，麻香麻香的 。 好了，可以出锅了，香辣开胃、绝对的下饭好菜 。
小贴士：小鱼干虽然味道咸香，好吃下饭，但是也不能贪多，更不能常吃哦！因为鱼干的盐分含量较高，现在我们都讲究养生，盐分如果摄入过多，对身体是很不利的 。
新鲜鱼怎样做干鱼 放在烤箱或微波炉里，要先调好味，可以加辣椒粉和五香粉什么的，很香的 。
小鱼怎么做成鱼干 新鲜鱼做干鱼的做法如下：
1.小鱼干先撒盐腌1个小时 。
2.洗净 。
3.鱼身切开 。
4.放在阳台上晾晒 。
5.白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存 。
朋友送的风干的小鱼该怎么做，比较好吃？ 鱼洗干净加上调料，如盐糖味精，放入微波炉中火两分钟，之后拿出来晾凉，再高火3分钟
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