做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒 ， 冰糖少量 ， 粳米2两 ， 水适量 ， 同时放入锅中 ， 文火煮熟即成 。 以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配 ， 如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等 ， 糖以冰糖、白糖为宜 。
30.金银花粥
材料：金银花30克 ， 白米30克 。
做法：金银花可在药材店买到 。 先用水煎煮 ， 取其浓汁 ， 加入白米30克 ， 水300毫升 ， 再煮为稀薄的粥 。
功效：可用来防治中暑 ， 以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等 。
31.莲藕粥
材料：鲜藕200克 ， 白米100克 ， 白糖少许 。
做法：先将莲藕洗净切片 ， 与白米同煮为粥 ， 待粥熟时 ， 再调入些许白糖 ， 即可进食 。
功效：益气养阴 ， 健脾开胃 ， 老年人体虚 ， 热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食 。
32.白木耳粥
材料：白木耳60克 ， 糯米100克 。
做法：白木耳先用清水发泡洗净 。 糯米淘净后 ， 置入锅内加水烧开 ， 再放入银耳 ， 熬煮成粥 ， 调入一些冰糖即成 。
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血 ， 可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴 。
33.红枣粥
材料：红枣 ， 白米 ， 分量可随自己口味决定 。
做法：很简单 ， 在白粥煮至七成熟的时候 ， 放入红枣同煮 。
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用 ， 对于血压低、肺虚咳嗽 ， 有一定增益 。
34.麦冬竹叶粥
材料：麦冬30克 ， 甘草10克 ， 竹叶15克 ， 白米100克 ， 去核红枣6枚 。
做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬 ， 取汁 ， 加入粳米、红枣一起煮成粥 。
功效：带点淡淡的清甜 ， 具有清热解暑、益气和健胃等功效 ， 假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食 ， 不妨一试 。
35.豆浆粥
做法：豆腐浆适量 ， 粳米50克 ， 一同煮粥 。
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效 ， 夏天常食可消暑、利湿 ， 并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症 。
36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥 ， 另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤 ， 加适量白糖后倒入粥内 ， 搅和后凉服 。
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳 。
菊花粥
37.菊花粥
做法：用黄菊花20克 ， 稍加水煎成菊花水 ， 去菊花 ， 将此水与大米160克共煮成粥 。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜 。
38.芦根粥
做法：鲜芦根150克 ， 竹茹15克 ， 粳米60克 ， 生姜2片 ， 将芦根洗净、切段 ， 与竹茹同煎 ， 去渣加粳米、生姜煮成粥 ， 分2次服食 。
功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效 ， 适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐 。
39.鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克 ， 盐5克 ， 熟油、胡椒粉各少许 ， 姜片5克 ， 香菜末 。
做法：
1：将大米淘洗干净 ， 放入锅内 ， 加水2000克 ， 烧开后用小火煮成粥
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