蔬菜 。 番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜 。 属
夏季养生食谱 。
（3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。 多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。 这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等 。 这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。 其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
夏日的膳食调养 ， 应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主 。 人们出汗多 ， 食欲不好 ， 可用各种营养保健粥来开胃 ， 并调理身体 。 如早、晚进餐时食粥 ， 午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。 在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥） ， 味道清香 ， 粥中略有苦味 ， 可醒脾开胃
夏天该怎么养生？ 夏季：天地气交 ， 万物华实宜养长
“夏三月 ， 此谓蕃秀 ， 天地气交 ， 万物华实” 。
——《黄帝内经》
夏季养生要点：夏天 ， 是天地万物生长 ， 葱郁茂盛的时期 。 金色的太阳当空而照 ， 向大地洒下了温暖的阳光 ， 这时 ， 大自然阳光充沛 ， 热力充足 ， 万物都借助这一自然趋势加速生长发育 。 对于人来说 ， 夏季是新陈代谢旺盛的时期 ， 人体阳气外发 ， 伏阴在内 ， 气血运行亦相应地旺盛起来 ， 并且活跃于机体表面 。 为适应炎热的气候 ， 皮肤毛孔开泄 ， 而使汗液排出 ， 通过出汗 ， 以调节体温 ， 适应暑热的气候 。
从中医理论讲 ， 夏至是阳气最旺的时节 ， 养生要顺应夏季阳盛于外的特点 ， 注意保护阳气 ， 着眼于一个“长”字 。 尤其是长夏(农历6月 ， 阳历7～8月间)应于脾 ， 是脾气最旺盛、消化吸收力最强之时 ， 所以是养“长”的大好时机 。 夏天如何养生？汪绮石在《理虚元鉴》里指出：“夏防暑热 ， 又防因暑取凉 ， 长夏防湿” ， 这里再清楚不过地指明了夏季养生的基本原则：在盛夏防暑邪；在长夏防湿邪；同时又要注意保护人体阳气 ， 防止因避暑而过分贪凉 ， 从而伤害了体内的阳气 。
夏季运动的目的是以健脾养心、益气生津为主 。 锻炼的方式则是以静为主 ， 以动为辅 ， 动静结合 ， 使人体适应夏季气候变化 ， 增强体质 ， 提高抗暑的能力 。 暑热逼人多流汗 ， 易伤心血；暑热和暑湿损伤脾胃 ， 使脾胃功能减弱 ， 会导致食欲不佳 ， 体倦乏力 。 因此 ， 夏季运动应采取不劳形神 ， 不伤津液的方式进行锻炼 。
为了避免强烈阳光对皮肤和身体的损伤 ， 运动时间最好安排在清晨或傍晚天气凉爽时 ， 尽量避免上午10点后至下午4点前的户外运动 。 每锻炼一小时左右 ， 应到阴凉处休息5～10分钟 。 耐力运动宜安排在上午十点前或傍晚时进行 ， 因为这是一天中较凉快的时候 。 耐热能力较差、身体疲劳或患病者 ， 不宜参加运动 ， 避免发生中暑 。 准备活动量不宜过大 ， 准备活动完毕至正式活动开始之间的间隔在1～4分钟比较合适 。 因为身体在进入正式运动前已感疲劳 ， 在正式进入运动时 ， 身体就不能处于最佳状态 ， 容易造成肌肉拉伤 。
虽然夏季气候炎热 ， 也需要适当在日光下锻炼 ， 这样可以增加人体对炎热气温的适应能力 ， 改善身体健康状况 ， 增进新陈代谢的机能 。 日光可以增加皮肤里的维生素D ， 加强人体对氯化钙及磷质的吸收 ， 从而促进人体的生长发育和防止中老年骨质疏松症的发生 。 因此 ， 在夏季适当运动有利于夏季养长养阳 。 根据夏季养生基本原则 ， 夏季运动必须顺应季节的变化 ， 按照自身的体质量力而行 ， 做到适时、适量、适地 。
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