猪肝菠菜粥的功效和作用大家应该都有听过吧？下面就给大家具体介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
猪肝菠菜粥
猪肝菠菜粥的功效和作用
菠菜味甘、性凉 ， 入大肠、胃经;
功效一
具有补血止血 ， 利五脏 ， 通肠胃 ， 调中气 ， 活血脉 ， 止渴润肠 ， 敛阴润燥 ， 滋阴平肝 ， 助消化的功效;
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症 。
功效二
菠菜含有丰富铁质 ， 除了拿来煮汤以外 ， 以蒜头调味热炒也是一种美味可口的作法 。 炒菠菜时一定要记得以大火快炒 ， 这样才能保住菠菜碧绿如玉的颜色 ， 和滑嫩新鲜的口感 。
生活小常识
菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜 ， 因其原产波斯 ， 所以又叫波斯菜 。
菠菜品质柔嫩 ， 营养丰富 ， 耐寒力甚强 ， 是北方春秋两季补充蔬菜淡季供应的主要品类之一 ， 经速冻冷藏后也可供应春节的细菜需求 。
菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型 。 尖叶菠菜叶片狭而薄 ， 似箭形 ， 叶面光滑 ， 叶柄细长 。 圆叶菠菜叶片大而厚 ， 多萎缩 ， 呈卵圆形或椭圆形 ， 叶柄短粗 ， 品质好 。
良质菠菜——色泽鲜嫩翠绿 ， 无枯黄叶和花斑叶 ， 植株健壮 ， 整齐而不断 ， 捆扎成捆 ， 根上无泥 ， 捆内无杂物 ， 不抽苔 ， 无烂叶 。
次质菠菜——色泽暗淡 ， 叶子软塌 ， 不鲜嫩 ， 根上有泥 ， 捆内有杂物 ， 植株不完整 ， 有损伤折断 。
【猪肝菠菜粥的功效和作用】劣质菠菜——抽苔开花 ， 不洁净 ， 有虫害叶及霜霉叶 ， 有枯黄叶和烂叶 。
