关于杏仁米粥的知识不知道大家了解多少呢？下面就小编来给您具体的介绍一下 。
杏仁米粥
杏仁米粥原料介绍
杏仁 粳米 水制法：每次用杏仁10克 ， 去皮 ， 水研煎汁 ， 去渣 ， 留汁入北粳米50克 ， 冰糖适量 ， 加水至450毫升左右 ， 煮成稀粥 ， 每日2次 ， 湿热服食 。
【杏仁米粥】效用：杏仁为蔷薇科落叶小乔木杏及其变种山杏的成熟种仁 。 用杏仁煮粥 ， 在《食医心镜》中有记载 ， 是用杏仁和北粳米加水煮成 ， 具有止咳定喘 ， 养胃和中 ， 润肠通便的功用 。
杏仁米粥的功效
[适应症状]咳嗽气喘 ， 久咳不止 ， 咳逆痰多及老年性肠燥便秘等 。 本品含杏仁甙、杏仁酶、杏仁油等成分 。 药理证实 ， 它在体内慢慢分解 ， 逐渐产生微量的氢氰酸 ， 对呼吸中枢呈镇静作用 ， 使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘作用 。 而杏仁所含的脂肪油在肠内能起润肠通便作用 。
说明：[论治解说]杏仁苦辛性温 ， 味苦入肺 ， 能降肺气 ， 性疏散 ， 又善宜肺除痰 ， 痰消气宜 ， 则咳喘自平 ， 因此 ， 与粳米为粥 ， 则有宜肺化痰 ， 止咳定喘之功 ， 又有和中养胃之能 ， 为治咳喘之良药 。 《食医心镜》中说：“杏仁粥治喘促浮肿、小便淋沥：杏仁一两 ， 去皮、熬研 ， 和米煮粥极熟 ， 空心吃二合” 。 因杏仁含油质润 ， 入大肠经 ， 因此 ， 杏仁煮粥后 ， 又有滑肠通便之效 ， 凡见于老年或产后肠燥便秘者 ， 均可服之 。 杏仁有苦、甜两种 ， 不仅性味不同 ， 而且应用有别 ， 苦杏仁苦辛宣肺 ， 性属疏泄 ， 多用外感肺实之喘咳 ， 甜杏仁甘平润肺 ， 性属滋养 ， 多用于肺虚劳嗽 。 但其润肠通便之功是相同的 ， 因此 ， 在使用杏仁煮粥时 ， 是要辨证选用的 。
[注意事项]1.因杏仁有苦、甜之分 ， 使用是须按病情而选用 ， 一般宜选用甜杏仁;2.本粥有润肠功效 ， 所以平素大便稀溏者勿用 。
