绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效 。
赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用 。
黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品 。 黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症 。
如果黑大豆在市场上买不到，可用薏苡仁代替 。 薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒 。 它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，药性缓和，是一种清补利湿的夏令良药 。
三豆汤的制作方法并不复杂：将以上各味(每味10克为宜)置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷却后，即可连豆带汤一起服用 。
