草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|怎样煮虾才好吃又简单，最简单的水煮虾的做法( 二 )

小知识



1、青虾一定要用淀粉混合一下 ， 这样做出来的青虾味道才好 。

2、青虾给煮到变成红色即可 。

3、醋可以多加入一些 ， 味道会更不错 。

4、虾的沙线要处理得干净一些 。
怎么做水煮虾好吃又简单 水煮大虾要好吃最好是活虾 ， 这样煮出来的口感才更好吃 。
首先锅里烧开水能大约沫过虾就行 ， 水快开时放入一勺盐然后倒入虾 。 等水完全开了之后2分钟就可以捞出虾了 。
怎样做水煮大虾好吃又简单 水煮虾最好的简单办法就是放到水里头煮 ， 放一点点的盐 。 然后拿出来蘸辣根吃就可以 ， 或者是站着假酱油吃都可以 。
如何水煮虾好吃又简单 可以做白灼虾

材料

冷虾适量、姜一块、葱一段 。

做法

第一步：准备食材 。 冷虾适量、姜一块、葱一段 。

第二步：虾清洗干净 ， 去掉虾线和虾须 。
怎么煮虾才好吃又简单 龙井虾仁

材料：新鲜虾仁 ， 龙井新茶或者鲜茶叶 ， 鸡蛋 ， 味精 ， 绍酒 ， 精盐 ， 熟猪油 。

做法：1、虾仁用清水反复冲洗 ， 盛入碗内 ， 放入盐和鸡蛋清 ， 用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉 ， 加味精搅拌 ， 静置 ， 使虾仁入味 。

2、将龙井茶用沸水冲泡 ， 1分钟后倒出部分茶汤 ， 茶叶及剩余茶汤待用 。

3、将炒锅用中火烧热 ， 倒入猪油 。 猪油四成热时 ， 将虾仁倒入油锅 ， 迅速用筷子划散 。 待虾仁呈玉白色时起锅 ， 沥去猪油 。 将虾仁倒入油锅 ， 倒入剩余的茶叶和茶汤 ， 然后烹入绍酒 ， 翻炒数次 ， 起锅装盘 。

干烧香辣虾

材料：鲜虾、葱姜蒜末 。

调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐 。

做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须 ， 去除泥肠 ， 洗净 ， 然后用厨房纸巾抹干水分;

2、锅中倒油 ， 七八成热时将虾倒入 ， 炸至变红后即捞出;

3、锅中留少许底油 ， 小火煸香葱姜蒜末;

4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾 ， 转中火 ， 烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐 ， 翻炒均匀即可 。

Tips:

1、将虾先炸一下口感就会脆脆的 ， 可以连皮儿吃了;

2、收拾好的虾一定要充分抹干水分 ， 要不然入油锅炸的时候油会溅出;

3、虾烹制的时间不要太长 ， 时间长了虾肉会发老 。
水煮虾怎么做好吃又简单 吃海鲜就要吃原汁原味 ， 烹饪越简单口感越鲜美 ， 大虾也是如此 ， 我家最喜欢吃煮大虾 ， 不管是当早餐还是家常菜 ， 简单一煮就超美味 。 一说到煮大虾 ， 很多人都习惯加水煮 ， 难怪煮出来的虾肉松散不好吃 。
那么又有人问了 ， 不加水煮怎么叫煮呢？这就是今天要和大家分享的重点 ， 煮大虾时 ， 加水煮就错了 ， 如此做 ， 虾肉鲜嫩入味又好吃 ， 太香了！

首先把大虾冲洗几遍 ， 然后用牙签从大虾的第二个关节挑一下 ， 去掉虾线 ， 虽说虾线可去可不去 ， 但为了更美味 ， 这一步还是不能少的
去掉虾线后接着用剪刀剪去虾头 ， 只剪掉上面一部分即可 ， 看我图片的样子 ， 虾黄不会浪费掉 ， 虾头比较脏的部分也剪掉了 ， 然后用水再多冲洗几遍 ， 控干水分备用 ， 这样处理大虾简单又干净 。
【美食知识|怎样煮虾才好吃又简单，最简单的水煮虾的做法】油锅加热 ， 先倒入少许味极鲜 ， 可以增香入味 ， 就不需要再加盐了 ， 然后倒入大虾 ， 翻炒至变色 ， 再加入少许蚝油 ， 翻炒均匀 ， 不用加水 ， 海鲜都自带水分 ， 不必担心会糊锅底 ， 盖上锅盖 ， 焖2分钟即可 。

推荐阅读


上一篇：蝶形红斑和过敏的区别

下一篇：美食知识|新鲜天麻怎样晒干最好，天麻煮多久可以晒干