鸡蛋怎么煎好吃! 制作煎蛋需要准备鸡蛋 ， 油以及盐 ， 先把锅烧热 ， 表面有一些热的时候就可以把火关掉 ， 加几滴油 ， 不需要放太多油 ， 然后再加入一些盐 ， 晃动锅子 ， 让油能够均匀的沾到锅子表面 ， 鸡蛋打进去 ， 不要着急翻动 ， 加入适量清水 ， 然后改成小火就会听到声响 ， 盖上盖子 ， 用余温来把鸡蛋给热熟 ， 大概3~5分钟左右就可以吃了 。
吐司煎蛋 ， 需要准备芝士片 ， 火腿 ， 土司以及鸡蛋 ， 吐司中间挖掉 ， 留下一个边框 ， 中间部位挖掉以后还是要留的 ， 不要扔掉 ， 平底锅里面加入适量的油 ， 把吐司外边放进去 ， 中间打鸡蛋 ， 火可以大一些 ， 避免蛋白流到外面 ， 基本凝固以后就转成小火 ， 上面加一片芝士 ， 然后再加火腿片 ， 挖掉的吐司再放上去 ， 慢慢的压进去 ， 这个时候蛋黄可能会破掉 ， 但没有关系 ， 两面煎到金黄就可以出锅吃了 。
还可以制作爱心香肠煎蛋 ， 需要准备一个鸡蛋 ， 一根香肠 ， 先把香肠切成两半 ， 平面地方朝下 ， 然后再切一半 ， 不需要切断 ， 要让一些部位粘连在一起 ， 锅里面加入适量的油烧热 ， 把火腿放进去煎到软 ， 制作成一个爱心 ， 用牙签固定好 ， 然后在中间打一个鸡蛋煎熟就可以了 ， 味道是非常香的 ， 煎蛋怎么做不粘锅 ， 制作煎蛋想要不粘锅那么就需要先把锅烧热 ， 里面不需要添加任何东西 ， 等到非常烫的时候就可以加入适量的油 ， 然后再加入一些盐 ， 很多人会把油烧得很热以后 ， 再把鸡蛋放进去 ， 这种方法就是错误的 ， 如果锅很热 ， 把鸡蛋放进去就会溅出油花烫伤自己 ， 鸡蛋也会煎糊 ， 所以在油锅还不是很热的时候加盐 ， 然后再打入鸡蛋 ， 快要凝固的时候再撒上一些冷开水 ， 这样鸡蛋煎出来又圆又好吃 。
鸡蛋要怎么煎 工具/原料：料酒
方法/步骤：
1、首先是选取三枚鸡蛋 ， 然后打破蛋壳 ， 把鸡蛋的黄清放置于碗内 ， 用筷子或者打蛋器搅拌均匀 。
2、加入适量清水 ， 这一步骤非常有必要 。 经过稀释的鸡蛋可以更加的松软 。 清水的量最好在100克左右 ， 不宜过多 。
3、煎鸡蛋前往炒勺里加入适量豆油 ， 待豆油沸腾后 ， 在倒入少量料酒 。 如此可以让锅内受热比较均匀 。
4、然后把搅拌均匀的鸡蛋倾倒如炒勺中 ， 等待鸡蛋固化后 ， 就可以翻面了 。
5、翻面后 ， 鸡蛋的另一面接触锅底蛋白质固化后 ， 就可以出锅了 。 希望此文能帮到喜欢动手的小伙伴 ， 如果喜欢请帮小编点赞 ， 谢谢 。
注意事项：
煎鸡蛋的技巧关键在于清水和料酒的运用 。
如何把鸡蛋煎的很嫩 主要是掌握火候和时间 ， 只要多次实践便可做到 。
怎样才能煎好鸡蛋？求煎鸡蛋进阶技巧！ 煎鸡蛋很多人都认为简单 ， 其实最困难 ， 如果处理不好 ， 鸡蛋肯定会粘锅、煎糊 ， 让荷包蛋变得“支离破碎” ， 看着就没胃口 。 那怎么才能煎出好看又好吃的荷包蛋呢？今天我就和大家分享一些技巧 ， 没做过的也能学会 。
煎鸡蛋 ， 无论不粘锅还是普通铁锅 ， 鸡蛋直接打进锅里是错误的！看看大厨是怎么做的吧 。
准备鸡蛋、食盐、食用油 。 普通铁锅烧热 ， 倒入油后润锅 ， 加一小勺食盐 。 鸡蛋打入碗中 ， 千万别直接打进锅里 ， 那样形状会很难看 。
【美食知识|鸡蛋怎么煎，水煮鸡蛋怎么煎】用碗把鸡蛋滑入油中 ， 蛋白开始凝固后马上转小火 ， 沿锅边淋入少量的热水 ， 盖上盖子焖1分钟 ， 要全熟的煎5分钟就行了 ， 半熟的两三分钟就可以了 ， 也就是溏心荷包蛋 。
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