饮食禁忌：
牛肉丸汤不能和什么一起吃？
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一， 其销量仅次于猪肉， 牛肉享有“肉中骄子”的美称， 其不仅口感绝佳， 还具有补脾胃， 益气血， 强筋骨的功效， 相比之下， 多吃韭菜， 则具有增强脾胃之气， 有益肝功能 。 按理说， 这两种食物放在一起吃， 效果会更好， 但实际上并非如此， 牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食， 同食会产生不良生化反应， 引起腹胀 。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。 但田螺与牛肉相克， 不易消化， 会引起腹胀 。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒， 但会引起腹胀 。 间隔两小时左右， 前一种食物基本消化了就可以了 。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。 同时， 有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应， 如果将两则放在一起食用， 牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值， 不仅获取的营养会大打折扣， 这两种食材吃进肚子后， 也不宜消化吸收 。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分， 具有特殊的香辣味， 常作为烹调菜肴的佐料 。 但是， 牛肉不宜加生姜作佐料 。 这是因为， 生姜性味辛温， 一般阴虚内热者都应忌食 。 若生姜与性味甘温的牛肉配食， 无疑是火上加油， 使体内热升火盛， 导致各种热痛病证 。 因此， 牛肉不宜配以生姜同食 。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。 因为牛肉属于甘温， 补气助火， 而白酒则属于大温之品， 与牛肉相配则如火上浇油， 容易引起牙齿发炎 。
8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。 这主要是从中医角度来考虑， 一是从中医食物药性来看， 猪肉酸冷、微寒， 有滋腻阴寒之性， 而牛肉则气味甘温， 能补脾胃、壮腰脚， 有安中益气之功 。 二者一温一寒， 一补中脾胃， 一冷腻虚人 。 性味有所抵触， 故不宜同
牛肉丸子汤怎么做窍门 牛肉丸汤的做法：
【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精
【制作步骤】
1在买牛肉的时候， 为了方便省事儿， 可以直接让商家帮你搅成馅 。 拿回来之后， 放入一个盆中 。 向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋， 然后向着同一个方向不停地搅拌， 直至搅拌均匀为止 。
2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿， 泡完之后的花椒， 捞出扔掉 。
3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中 。 每次搅拌均匀之后再加下一次， 搅拌到肉馅成团且比较软的时候， 就不用再加花椒水了！
4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中， 再加入适量的盐和香油， 顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！
5直到牛肉馅成团状， 就可以停止了 。
6向锅中加入适量的水， 让水保持微开的状态， 用汆丸器逐个下入丸子 。 没有汆丸器的， 可以用其他工具， 只要将牛肉馅团成团圆状就可以了 。
7向水中加入两粒八角 。 直到所有的丸子全部下入锅中， 开大火煮 。 锅中有浮沫飘起的时候， 要用勺子撇去浮沫！
8煮几分钟之后， 放入几片洗干净的小白菜叶子 。
9直到菜叶子变软， 放入一些鸡精调味 。 然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
怎么煮牛肉丸汤 1.牛肉洗净
2.牛肉洗净后切块， 和葱姜一起放入料理机 。
3.料理机开始工作啦！这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊， 别看模样可爱个子不高， 工作起来可有劲啦！！
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