还可以制作青椒肉丝炒年糕， 需要准备料酒， 新鲜肉丝， 水磨年糕， 圆白菜丝， 青椒丝， 淀粉， 生姜丝， 把新鲜肉丝先烫一下， 然后再把青椒切丝， 撒上一些盐， 这样能够让青椒丝变得更脆， 锅里面加入适量的油， 把肉丝放下去翻炒， 等到肉丝熟以后加青椒丝， 圆白菜丝， 继续翻炒三分钟左右， 然后加一些水， 老抽， 加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒， 最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了 。
年糕怎么炒不粘在一起
炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊， 这样做就不会那么容易粘锅， 在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋， 能够让口感变得更好， 想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水， 这样就不会粘在一起 。
炒年糕不粘锅需要热锅热油， 放入年糕， 然后晃动锅子， 让年糕在锅里面自由的转动， 用小火慢慢的煎， 这样就可以避免粘锅 。 年糕放到油锅里面后， 不要着急翻它， 如果翻的太早就很容易出现碎屑， 碎屑容易粘锅， 把年糕放进去以后需要晃动锅子， 让年糕在锅子里面不停的转动， 中途翻面一直煎到透为止 。
吃年糕的禁忌
年糕的味道是非常不错的， 但是也需要注意一些禁忌， 痰火湿热偏盛的人一定不能够吃年糕， 腹胀， 黄疸患者， 发热， 咳嗽患者也不能吃年糕， 年糕是一种比较难消化的食物， 所以身体消化功能差以及生病以后正在恢复期间的人， 最好不要吃年糕 。 糖尿病患者应该少吃或者不吃， 避免出现不良的反应 。
吃年糕还应该注意， 有胃肠道疾病的人群也不能吃年糕， 否则吃完以后会让胃肠负担更加严重， 可能会出现胃出血以及溃疡穿孔问题， 儿童老人一定不能吃太多年糕， 因为它的粘性很大， 吃得太多很容易导致消化不良以及胃酸分泌过多情况出现， 还容易导致拉肚子， 腹胀， 腹痛症状发生， 所以是需要特别注意的 。
吃年糕的好处
年糕是用糯米制作而成的， 里面含有维生素， 淀粉， 烟酸， 脂肪， 蛋白质以及糖类物质， 能达到温补效果， 适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质， 由于年糕里面含有的钙质也很多， 所以能够起到补钙作用， 达到健齿效果 。
正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的， 吃年糕能够补充身体所需要的维生素， 因为年糕里面的b族维生素非常多， 能够达到补益中气暖脾胃效果， 对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题， 有着一定的缓解作用， 能够调节食欲， 促进消化， 让脾胃恢复正常， 但是一定不能过量， 如果过量吃的话就会对肠胃造成负担， 反而不利于身体健康 。
上面给大家介绍的就是年糕怎么炒好吃， 看了上面的介绍， 大家应该也有了一定了解， 想要让炒年糕的味道更好， 就可以试试上面这些制作方法， 能够做出非常好吃的年糕， 年糕里面的营养物质也非常丰富， 但一定不要一次性吃得太多， 否则就容易让不舒服的症状出现， 会对身体健康造成不利的影响 。
炒年糕怎么做好吃？ 炒年糕怎么做好吃啊？先把年糕过一次热水， 然后捞出来把你要炒的好的配料全部炒好， 以后年糕倒进去翻炒两遍， 拿出来就可以了， 非常好吃
炒年糕片怎么做好吃 1、胡萝卜去皮， 斜切成段； 2、将斜面立在菜板上， 用刀切成菱形片；
3、青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、洋葱切条， 将年糕先用开水焯烫一下；
【美食知识|炒年糕怎么做好吃，炒芝士夹心年糕的家常做法】5、锅中放适量油， 油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
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