6、放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、将焯烫过的年糕放入锅中， 翻炒均匀；
8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释， 倒入锅中翻炒2分钟；
9、放入青椒， 加少许盐， 翻炒1-2分钟即可 。
年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个， 番茄两个， 洋葱半个， 小葱适量
制作步骤
1、年糕掰好后放入清水内泡着 。
2、胡萝卜和尖椒切丁， 番茄和蒜米切丁， 洋葱切丝 。
3、拿一个碗， 放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱 。
4、锅内热油爆香蒜米， 倒入胡萝卜丝翻炒， 加少许盐 。
5、倒入洋葱翻炒， 倒入尖椒丝入锅内， 加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒 。
6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内， 把年糕跟菜一起翻炒均匀 。 之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内， 加入适量盐和味精 。
7、大火烧开后转小火， 盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可 。
做法二
食材准备
盐适量 油适量
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条；
3.兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
4.热油锅， 炒香洋葱；
5.放入年糕， 倒入调好的酱汁， 再加8汤匙水煮开；
6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；
7.洒上白芝麻即可 。 （或盛盘上再洒上白芝麻）
辣炒年糕怎么做好吃 家常炒年糕的做法：
主料：年糕240克， 鸡粉1勺， 味极鲜20毫升， 里脊肉50克， 蒜薹50克 。
辅料：色拉油15毫升， 葱1段 。
1、食材准备， 配菜有什么就放什么 。
2、里脊肉切片， 放入一勺鸡粉， 拌匀腌制10分钟 。
3、年糕切均匀的厚片 。
4、汤锅加水， 烧开后下入年糕片煮2分钟， 变软即可 。 捞出待用 。
5、炒锅下入色拉油， 放入腌制后的肉片滑炒一下 。
6、下入葱末炒香， 再加入美极味极鲜酱油调味 。
7、下入蒜薹段翻炒一下 。
8、下入刚才煮软的年糕片 。
9、再下入一些酱油 。 翻炒均匀即可 。
10、家常炒年糕做好啦 。
炒年糕条怎么做好吃 炒年糕是韩国的一道特色小吃， 可以说家喻户晓， 美食无国界， 这道美味在很多地方都有流行， 以前在青岛的时候， 对它也算有所了解， 说它是炒年糕， 其实是一个煮年糕的过程， 白白的年糕条放入水中， 加入鱼饼增加风味， 再加入其他调料， 特别是“声名远扬”的韩式辣酱， 经过熬煮入味后， 变得红彤彤的， 看着就让人眼馋， 吃起来甜辣软糯， 劲道弹牙， 不油不腻很好吃 。
炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱， 它是细红辣椒粉和发酵干豆粉， 煮熟的糯米， 盐等按照配方比例混合在一起， 放入坛中封存三个月， 就成了这很有特色的韩式辣酱， 把它用在炒年糕， 泡菜， 石锅拌饭等韩式菜谱中， 赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色， 看着辣而实际不过辣， 却有着甜辣可口的美妙口味， 再加上其他调料的融合， 称得上“色香味”俱全， 很引人有食欲 。
年糕在我们国家又有着“年年高”的美好寓意， 自古就有食用的饮食习惯， 特别是过年过节， 很多地区都会用它来做美食， 全家讨个好彩头， 而这道“韩式炒年糕”又是红彤彤的惹人爱， 可以学着做起来， 改变一下风味， 尝试不同的味道， 因为它真的很不错 。
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