7.下面 ， 就可以将我们之前切好留作备用的洋葱丝和青圆椒丝都倒入锅中了 ， 再加入适量的食用盐和生抽用来调味 ， 最后继续用锅铲翻炒锅中的牛肉和洋葱丝等 ， 要将锅中的食材都翻炒均匀 。
8.最后 ， 等到锅中的食材翻炒均匀后 ， 外加上食材全部炒熟入味后 ， 就可以起锅装盘了 ， 这样 ， 这道洋葱炒牛肉就做好了 。
美食小技巧：
1.在最开始处理牛肉丝时 ， 一定要先将牛肉丝加入一点点清水和食用油腌制 。 加入的食用油呢可以用来封锁住牛肉里面的水分 ， 让牛肉更加嫩泽 ， 而水则能够让牛肉有更加润泽的感觉 ， 因此这样最后炒出来的牛肉才会更加的鲜嫩美味 。
2.在翻炒牛肉丝时 ， 需要多放一点食用油 ， 这样炒出来的牛肉的口感会更加的鲜嫩 ， 而且在炒的时候千万不能炒太久了 ， 这样容易将牛肉炒老了 ， 牛肉一炒老味道就不够鲜美了 。
之前好几次都不小心将牛肉炒老了 ， 导致最后制作完成的洋葱炒牛肉都不能达到心仪的美味程度 。
3.在炒牛肉的时候 ， 是不需要另外加水的 ， 加了水反而会冲淡洋葱炒牛肉这道美食的醇香口感 ， 导致这道美食不够有味和鲜香了 。
谈洋葱炒牛肉：
洋葱炒牛肉这道美食 ， 口感香辣鲜嫩 ， 能够充分地体现出牛肉鲜嫩的口感 ， 而且 ， 在洋葱的点缀之下 ， 不仅为外表上增添了一抹亮色 ， 使得牛肉摆盘时不会显得光秃秃的太单调 ， 还能够充分地提炼出牛肉的口感再加上洋葱香甜的味道 ， 让整道洋葱炒牛肉更加好吃而不会腻味 。
另外 ， 这道洋葱炒牛肉的适用人群那可是非常广泛的 ， 但凡是对牛肉有好感的以及牙口可以的 ， 都可以食用这道鲜嫩香甜润滑的洋葱炒牛肉 。
记得自己在制作这道洋葱炒牛肉美食时 ， 可谓是一边翻炒牛肉时一边口水流不停呢 ， 因为那锅中的牛肉所散发出来的浓郁醇香实在是太诱人了 ， 简直是让人从香味到口味都让人爱不释手 ， 停不下嘴！
这道鲜嫩美味的洋葱炒牛肉的制作方法分享到这里就要结束了 ， 希望对你有用 。
洋葱炒牛肉怎么做呢？ 食材：牛肉150克 ， 小洋葱3个 ， 植物油适量 ， 酱油适量 ， 生抽少许 ， 盐适量 ， 淀粉一小勺 ， 料酒少许 ， 黑胡椒粉适量 。
做法：
1.牛肉清洗干净 ， 切成尽可能薄的片；入小碗中 ， 用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀 ， 腌10分钟；
2.小洋葱剥外皮；切成菱形块；
3.炒锅中倒一点点油 ， 将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟 ， 撒少许盐断生 ， 然后盛出来；
4.炒锅中多倒些油 ， 油温3成热时 ， 将牛肉入锅中 ， 迅速地用铲子尖散划开 ， 尽可能使每片肉都能沾上油 ， 这样再炒就不会坨成一团了；
5.转大火 ， 随着油温不断升高 ， 肉片也逐渐变白 ， 而且更加分散开 ， 这时倒入适量的酱油调色 ， 少许生抽调味 ， 根据口味再决定是否继续加盐；
6.翻炒几下待牛肉完全成熟入味 ， 将洋葱块倒入锅中 ， 撒入少许黑胡椒粉 ， 混合均匀 ， 出锅 。
小贴士：
1.先将洋葱炒断生 ， 吃时又脆又甜无辣气；
2.油温不要热 ， 使牛肉片都沾上油 ， 炒起来不坨不碎 ， 片片分明；
3.炒到大部分变色后就可倒入酱油和生抽 ， 因为腌肉时放了少量盐 ， 炒洋葱时也放了盐 ， 所以是否再放盐根据口味来决定 。
牛肉洋葱怎么炒好吃 炒出来的牛肉又嫩又好吃！
炒牛肉是很家常的一道菜肴 ， 很多人觉得牛肉难炖 ， 因为总是炖不烂 。 但炒牛肉就不一样了 ， 炒牛肉学起来更加容易上手 ， 炒起来也更加快 ， 非常适合生活节奏快的上班族在家做 。
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