油条用什么面粉做比较好，普通面粉炸油条
对于很多人来说，油条真的又爱又恨 。爱是外酥内软的香味，恨是高油高热的负担 。不过话说回来，油条不能天天吃，偶尔吃一次也不会有什么坏处 。而且在家做油条非常方便，食材和添加量都可以自己控制，卫生健康都可以掌握 。如果你也喜欢油条，你可以试着在家做 。很简单 。
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制作油条最重要的一步是如何让油条蓬松 。我们不知道怎么做油条，但是在家做油条有很多方法 。可以买现成的油条直接揉 。当然，用普通面粉做油条也很简单 。做家用油条不一定要酵母，但纯酵母版本就不用尝试了，成品根本不是油条的味道 。面粉、小苏打、泡打粉、盐按比例(100: 1: 2: 2)揉成面团，可以做出口感好的油条 。除此之外，最简单的方法就是买现成的油条膨松剂，直接加入面粉中，剩下的就不用再加什么了 。当然，为了提高营养密度，可以把和面的水换成鸡蛋和牛奶，剩下的就是揉面了 。
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【配料】普通面粉500克，油条膨松剂12 ~ 15克，油量充足 。
[具体做法]
1.将500克面粉倒入锅中，加入12~15克油条膨松剂(描述中是20克，但其实少量也是可以的) 。剩下的不要放，混合好 。
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2.少量多次加入300毫升温水，搅拌成面粉面团，然后通过层压将面团完成成柔软的面团 。这个时候不要揉面团，盖上盖子，醒后揉10分钟 。
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3或10分钟后，在面团上倒一点食用油 。用拳头压面团，将面团重叠继续排列 。不要用力揉面，以免形成面筋，影响油条的膨松度 。
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4.做一个光滑的面团，刷上薄薄的一层油，装在保鲜袋里，醒发一个小时 。如果早上用，可以前一天晚上把面团整理好，室内温度高的时候放冰箱里放一晚上 。
【油条用什么面粉做比较好，普通面粉炸油条】
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5.将醒着的面团压成厚度约0.5厘米的条状，根据自己锅的直径调整宽度 。如果有时间，可以用保鲜膜盖住，放松10分钟 。
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6.将面包切成大约2.5厘米宽的小份 。如果表面干燥，可以用筷子擦一些水 。
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7.将小剂量成对叠放在一起，用筷子压在中间，两端捏紧，防止油炸时散开 。
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8.拉一点面团放在油锅里，能快速浮起，说明油温还可以 。把绿色的油条稍微放长一点，用中火翻面，翻面次数多一点，让油条更蓬松 。转动油条时要小心，不要让热油溅到手上 。
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9.炸至表面金黄酥脆 。
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炸油条就这么简单吗？有点冷 。打破它，看到里面有一个大空洞 。皮肤焦糊，内部柔软，内部没有渗油 。香而不腻，所以特别好吃 。
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大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，并且用一日三餐来记录平淡的生活 。没有特殊情况，每天都会更新 。感谢您的关注和好评 。祝你和你的家人生活幸福！
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