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美食知识|咸鸭蛋煮熟后能保存多久，煮熟的咸鸭蛋怎么保存时间长

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咸鸭蛋能保存多久？煮熟的咸鸭蛋不同的保存方法保质期也会有所不同 ， 若是将煮熟的咸鸭蛋没破壳放在常温下保存 ， 那么易滋生细菌等有害物质 ， 在夏季温度较高时 ， 2-3天就会变味了 ， 若是将煮熟的咸鸭蛋存放在冷藏区 ， 那么存放时间较长 ， 一般可保存15-30天不等 。
咸鸭蛋 ， 又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是中国特色菜肴 。 咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。 袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。 ”

咸鸭蛋：Salted Duck Egg ， 蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 古称咸杬子 。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。 蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 ， 咸鸭蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分诱人 。

煮熟的咸鸭蛋最多能放多久？还能吃 。 煮熟的鸭蛋在常温下也就保存个两到三天食物 ， 放置太久 ， 这样 ， 不仅会造成营养成分的流失 ， 还会滋生细菌 ， 影响人体健康 ， 尽量吃新鲜的食物 。
煮熟的咸鸭蛋常温下可以保存几天煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话 ， 煮熟后如果蛋皮没破 ， 冰箱冷藏可以放一个月 。 如果很咸 ， 没破皮冰箱里可以放3个月以上 。 皮破了放四五天 ， 就得尽快吃掉 ， 时间长了会变质 。 煮熟的破皮的咸鸭蛋 ， 要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 以防串味和细菌滋生 。
辨别好坏主要方法是：
1、外观法 。 鸭蛋外壳有一层白霜粉末 ， 手擦时不很光滑 ， 外形完整的是鲜蛋 ， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。
2、手摇法 。 购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃 ， 没有声音的是鲜蛋 ， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。 声音越大 ， 坏得越厉害 。
3、照射法 。 用手轻轻握住鸭蛋 ， 对光观察 ， 好鸭蛋蛋白清晰 ， 呈半透明状态 ， 一头有小空室 ， 坏蛋呈灰暗色 ， 空室较大 。 有的鸭蛋有污斑 ， 这是陈旧或变质的表 现 。
扩展资料：

营养成分
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 。
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用 。
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有善 ， 并能预防贫血 。
鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一 。
参考资料来源：




煮熟的咸鸭蛋能放多久？咸鸭蛋能保存大约九个月 。
在清朝时期 ， 淀边就有很多作坊 ， 加工松花蛋、青果（咸鸭蛋） ， 通过水陆运输 ， 运往京、津、保一带 ， 在市场上备受喜欢 。 有些产品还出口海外 。 其中红心咸蛋更是久负盛名 ， 它咸淡可口 ， 清香四溢 ， 是夏日补钙之上品 。
该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富 。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸 。 此外 ， 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高 ， 因此是夏日补充钙、铁的好食物 。

判断咸鸭蛋好坏的方法：
1、外观法：鸭蛋外壳有一层白霜粉末 ， 手擦时不很光滑 ， 外形完整的则是鲜蛋 ， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。

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