沙棘果怎么吃？ 沙棘果干营养丰富但是口感很酸 ， 泡水时须适量 。 建议泡水加上菊花、枸杞、蜂蜜饮用味道更佳 ， 也可以先打成粉然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁 。
扩展资料：
营养价值
沙棘果的营养价值很高 ， 含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素 ， 并且含量丰富 。 每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg 。
药用价值
沙棘具有很高的药用价值 。 《中药大字典》记载 ， 沙棘具有活血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻之效 ， 同时对多种疾病都有一定的治疗作用 。 止咳祛痰 ， 消食化滞 ， 活血散瘀 。 用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭 。
参考资料：
沙棘怎么吃 沙棘果实酸甜 ， 可以直接食用 ， 也可以制作果子露、果酱、果羹、果冻等 。 沙棘果除了可以直接吃之外 ， 还可以加工成果汁 ， 果酒 ， 果酱 ， 果脯 ， 果冻 ， 饮料保健品还有沙棘干果沙棘叶等 。 我们可以根据自己的决定 ， 可以直接食用 ， 可以泡茶饮用 ， 可以煲粥炖汤等等 。
沙棘的功效与作用？沙棘可以怎么吃 据史籍记载 ， 沙棘是传统的藏药、蒙药和中药 。 古人称沙棘果为「圣果」 。
现代研究显示 ， 沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素 。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生 ， 保护红细胞膜的完整性 。 因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效 ， 能调节人体免疫功能 ， 防止心血管疾病 。 同时它能消炎、止痛、杀菌 ， 促进细胞再生 ， 对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用 。
[编辑本段]沙棘果-制作方法
沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象 ， 并且有优良的风味、香气和丰富的汁液 。 原料挑选后应用机械或手工洗涤干净 。 鲜果可不经破碎 ， 直接用螺旋压榨机压榨 。 第1次压榨后 ， 将果渣拌匀疏松 ， 再进行第2次压榨 。 采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间 ， 使果汁中悬浮物沉淀到底部 。 然后用塑桶提取上层清汁 ， 用板框压滤后的清汁可不经过杀菌 ， 直接盛入塑料桶内 ， 添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠 ， 送入冷藏库中 ， 保持库温4℃-5擦 。
沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内 ， 加22.5kg大曲 ， 用木耙上下搅匀 ， 在室温20℃发酵15天 。 将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮 ， 用粉碎机打碎 ， 放放缸内搅拌均匀 ， 进行第二次发酵 ， 此时温度不得超过40℃ 。 为避免温度过高 ， 每天倒缸1次 ， 约经10天发酵完毕 。 将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋 ， 将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h ， 进行第2次淋醋 。 成品棕黄色 ， 稍混浊 ， 味芳香、酸而微涩 。
沙棘果酱
选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料 ， 先用清水冲净 ， 沥干水分后 ， 剔皮去沙棘果籽 ， 剩下果肉 ， 每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg） 。 糖水可分两次加入 ， 即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸 ， 后加入果肉 ， 煮制20min ， 待果肉透明时 ， 再加剩余的糖水 ， 继续煮25min-30min ， 直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时 ， 装罐 。 装好后最好用封口机冗密封 ， 产苛在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min 。 冷却后擦干水分 ， 检查合格后入库 。 成品果肉橙黄色 ， 授明有光泽 ， 浆体均匀 ， 无砂糖结晶 ， 无果柄等杂物 ， 具沙棘风味 ， 无异味 。 将采摘下来的沙棘嫩叶立即进行加工 ， 如不能立即全部加工完毕 ， 可平摊在阴凉、清洁、缺温低于25℃的室内 ， 平摊厚度以下不超过10cm为宜 。 用手工杀青 ， 炒锅倾斜式 ， 要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散 ， 锅温在200℃左右 ， 杀青10min ， 使青草气味消失 。 杀青茶叶紧稍作摊晾 ， 然后利用叶的余热 ， 用手将叶子紧握成团 ， 向前方推滚 ， 使叶成条 。 揉捻时要按轻、重、轻顺序用力 ， 并向一个方向推滚 。 揉捻25min~30min ， 手握工序即完成 。 将揉捻过的叶子投入锅内 ， 双手压在锅内滚炒 ， 并几次散开叶子 ， 使其均匀受热 ， 要反复进行20min 。 初炒至叶子有弹性并感到刺手时 ， 即可取出摊晾 ， 使其回潮变软 ， 再将摊晾后的叶倒入锅中复炒 ， 温度90℃左右 。 着手要轻 ， 用力要匀 ， 至叶烫手为止 。 最后 ， 将叶装袋 ， 贮存于干燥、无异味的室内 。
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