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燕窝是冷藏还是冷冻保存：
1、干燕窝的保存
干燕窝的保存方法一般有两种：常温保存与冷藏保存 。 干燕窝保存好的话 ， 保质期限可到3年 。
2、常温保存
优级干燕窝放在阴凉以及不被阳光直射的地方就可以了 ， 但是记住一定不能把整盒燕窝放在冰箱或微波炉的顶部 ， 因为这些电器的散热作用 ， 热量会让燕窝更容易变质 。
一开始买回来的燕窝如果没有很干的话 ， 就用电吹风的冷风档吹干 ， 保持燕窝的干燥度 ， 因为湿度容易滋生细菌 ， 会造成燕窝霉变 。
3、冷藏保存
燕窝买得多了或者要保存的时间久点的话 ， 就可以选择用冷藏保存 。 将燕窝放在保鲜盒里严实地密封起来 ， 再用保鲜袋套上扎紧 ， 放于冰箱冷藏格(不结冰) 。
4、湿燕窝的保存
湿燕窝一般就是泡好的和炖好的 ， 没有专业的科技炖煮工艺和装瓶的话 ， 一般保存期较短 ， 最长的也只能保存1个星期 。
5、泡发好的燕窝
有时候可能会因为突然有事 ， 泡发好的燕窝还来不及煮 ， 那最好的办法就是先挑掉细毛清洗干净后捞干放入保鲜袋里扎紧 ， 再用保鲜盒密封好 ， 存入冰箱冷藏格中 。 可以存放1周左右 。 都知道一人每次食用燕窝的量在(干)3-5克间 ， 泡发的时候习惯一次泡一盏 ， 又想要吃不同花样燕窝的话 ， 就可以像这样把其余的泡发好的燕窝保存起来 ， 下次炖就方便多了 。
6、清炖好的燕窝
几乎每天吃燕窝的朋友是经常一次性清炖好一周要吃的量 ， 想吃燕窝时舀出来一些和其他材料搅拌或炖煮 ， 免去总要泡挑等繁杂步骤 ， 省时方便 。 保存方法是将清炖好的燕窝连着炖盅一起放入冰箱冷藏 ， 可以保存1周的时间 ， 当然不要忘记在炖盅外要套上保鲜袋扎进以防串味 。
7、吃不完的燕窝
加了材料炖煮好的燕窝 ， 有时候可能吃不完 ， 同样也是可以连着炖盅再套上保鲜袋直接放入冰箱冷藏 ， 因为含有糖份等物质 ， 至多保存3天的时间 ， 这里特别需要注意 。
注意事项：
燕窝一定要注意防潮 ， 需定时拿出来检查一番 ， 如果受潮了就需要吹干后在保存 。 燕窝是不能被阳光直射的 ， 否则会严重影响燕窝的质量 ， 受潮的燕窝得进行风干处理;如果发现有轻微的发霉现象 ， 用牙刷蘸少许水擦拭掉再风干保存即可 。 但要是燕窝整个发霉甚至到变黑 ， 霉斑比较多 ， 就不能再食用了 ， 此时的燕窝已经受到细菌的侵蚀 ， 营养严重丧失 ， 吃了也起不到滋补的效果 。
需要区分的是：有霉味的燕窝不一定都是发霉了 ， 一些老燕屋的燕窝或轻微受潮的燕窝都会产生轻微的霉味 。 所以不要一闻到有霉味 ， 就断定燕窝发霉了 ， 就像不干的新衣服在梅雨季节 ， 有时也会会散发出霉味 。 像这样的燕窝是绝对不能吃的 。
燕窝式很好的补品 ， 很多人特别喜欢吃燕窝 。 不过燕窝不好保存 ， 那么燕窝是冷藏还是冷冻保存？燕窝是早上吃好还是晚上吃好？
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