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【熟茶和生茶的区别好作用 熟茶和生茶的区别】?
普洱生茶和熟茶的口感都是不同的 ， 生茶是自然发酵而成的 ， 熟茶却是人工渥堆发酵而成的 。 生茶在口感方面 ， 主要以苦、涩 ， 回甘生津为主 ， 香气有花香、水果香、蜜香等 。 而普洱熟茶的口感 ， 主要是以醇厚、温和、滑、厚为主 ， 因为熟茶是经人工快速发酵而成的 ， 在发酵的过程中 ， 由于人为的原因 ， 就会导致茶性受到一定的破坏 ， 从而使得茶性变的温和 。 熟茶对护胃养胃的作用较好 ， 所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用 。
普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？
一、外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主 ， 有部分转为黄红色 ， 白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 ， 有些芽茶则是暗金黄色 。
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二、口感滋味不同
生茶 ， 口感强烈 ， 茶气足 ， 茶汤清香高扬 ， 略带苦涩味 ， 好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶 ， 浓稠水甜 ， 滋味纯和 ， 具有独特的陈香 。
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三、汤色叶底不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性 ， 即使存放很久的陈年普洱茶 ， 也能让人感觉到其活力和天然神韵 ， 汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润 ， 汤色红浓明亮 。
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四、功效作用不同
生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富 ， 茶味浓厚 ， 汤感醇厚 ， 口感个性鲜明 ， 滋味富足 ， 但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶 ， 茶性偏寒 。 然而 ， 生茶具有消暑、解毒 ， 以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效 。
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发酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群 ， 又益菌群进入人体后不会对胃产生刺激 ， 而且还能够在胃的表层形成附着膜 ， 对胃产生有益的保护 ， 经常饮用可以起到养胃和护胃的作用 。
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五、制作工艺大不同
生茶 ， 鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干 ， 即晒青毛茶 ， 之后把晒青毛茶又高温蒸 ， 放入固定模具定型 ， 晒干后成为紧压茶品 ， 或饼、或砖、或沱；熟茶 ， 晒青毛茶经人工渥堆发酵 ， 即为熟散茶 ， 再经过蒸、压、定型 ， 成为熟茶紧压茶 。
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