吃花生会升高血脂？医生：无知，不想血脂“飙升”，3种下酒菜要少吃
本文转自：39健康网
花生一直都有“小人参”的称号 ， 不仅营养价值高 ， 吃法还是多种多样的 ， 煎炒烹炸样样美味 。
对经常有酒局的男性来说 ， 花生米是一道非常典型的下酒菜 ， 可谓是必点的菜了 。
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最近很多人对花生有了争议 ， 一部分人认为花生是会帮助降低患心血管疾病的几率 ， 另一部分人认为 ， 花生中的油脂含量非常高 ， 经常吃会引发肥胖 ， 从而出现高血脂 。
真实案例：
刘大爷和张奶奶一直都生活在农村 ， 家里还有地 ， 两个人就没事儿种点花生 ， 当花生成熟之后 ， 俩人收获了不少 。
一部分制作成了花生油 ， 另一部分在留下备用种子后 ， 进行了油炸 。所以这几天 ， 刘大爷就一直在吃花生米 ， 没事儿就抓一大把 ， 当作零食吃 。
后来 ， 刘大爷的血脂指标飙升 ， 已经超出正常的血脂水平 ， 是轻微高血脂 ， 需要控制饮食 。
张奶奶想起来最近刘大爷吃了很多炸花生 ， 是不是这方面引起的原因呢？
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医生解释：花生在一定程度上能够降低心血管疾病的发生风险
但是我们要清楚地知道 ， 这里的花生指的是生花生 ， 而不是炸花生 。
美国心脏协会发表的一篇文章表明 ， 中老年人每天吃上4-5粒的花生 ， 在一定程度上是能够降低缺血性中风、脑卒中、心血管疾病的风险的 。
但是中老年人在吃花生的时候最好是晒好的生花生 ， 还要注意食用量 。经过油炸的花生表面吸附了太多的油脂 ， 进入人体很容易转化脂肪进行堆积 ， 增加血液的黏稠度 。
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不想血脂短时间内“飙升” ， 3种下酒菜也一定要少吃
1：肥肉
在酒局上 ， 很多人会点一个凉菜 ， 那就是猪头肉 。因为食品安全问题 ， 我们很难清楚地知道猪头肉的来源 ， 存在一部分不良商家食用病死猪 。
这样的猪肉上残留着很多传染性疾病 ， 若是在经过卤煮没有清楚完病毒 ， 很容易进入人体损害健康 。
【吃花生会升高血脂？医生：无知，不想血脂“飙升”，3种下酒菜要少吃】即使是好的猪头肉 ， 里面还是包含了非常高的铜元素 ， 经常食用不仅使胆固醇的飙升 ， 加重高血脂病情 ， 还会影响人的智商和健康 。
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2：香肠
另一个下酒菜就是香肠了 ， 一般情况下 ， 香肠是经过自己加工处理的 ， 因为要保证食物的味道 ， 会食用超标的调料进行腌制 。
这种调料就加重患者血液黏稠度的罪魁祸首 ， 当身体摄入过量的调料 ， 患者的血压就会上升 ， 对血管壁造成压力 ， 易出现脑出血 。
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3：无磷鱼类
血脂高很大一部分就是因为胆固醇超标 ， 在正常的情况下 ， 有磷的鱼类含有的胆固醇的都比较少 ， 但是有些鱼类的胆固醇含量是非常高的 。
例如 ， 鳗鱼、螃蟹、贝类海鲜、泥鳅、鱿鱼等鱼类 ， 这些患者一定要控制饮食的食用量 ， 经常食用对血脂的控制还是有一定影响的 。
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