煮大虾直接下锅煮不对，掌握“3点技巧”，虾肉又鲜又嫩没腥味
虾在海产品里特别受欢迎 ， 有些人不怎么喜欢吃海产品 ， 却对大虾情有独钟 ， 虾具备了很多优点 ， 做法简单、虾肉鲜嫩、剥壳快、营养高 ， 这些优势招人喜欢 ， 特别是过年过节的时候 ， 人们都爱买点大虾做菜 ， 很抢手 。
文章图片
文章图片
大虾最好的吃法是煮大虾 ， 简单快捷 ， 味道清淡 ， 营养流失少 ， 鲜味足 ， 不过看着如此简单的水煮虾 ， 却有不少人做不好 ， 煮好的大虾带有浓浓的腥味 ， 而且虾肉也不嫩 ， 口感发柴 ， 这究竟是怎么回事？
其实煮大虾也有窍门 ， 并不是大虾放水里煮熟就好 ， 还要掌握一些技巧 。
文章图片
文章图片
分享经验 ， 煮大虾 ， 直接下锅煮不对 ， 掌握“3点技巧” ， 虾肉又鲜又嫩没腥味！具体怎么做呢？先看看有哪3点技巧？
第一点：做水煮虾最好用鲜活的大虾 ， 这样做出的虾更鲜美 ， 不过要记住 ， 买了鲜活的虾一定要快速清洗 ， 快速下锅去煮 ， 不要耽搁太久的时间 ， 如果没有及时处理大虾 ， 大虾的虾头会发黑 ， 影响卖相 ， 这一点小细节不少人不怎么注意 。
要么大虾放得时间很久 ， 要么大虾清洗的时间太长 ， 想要保证虾的颜色好 ， 将大虾放在水下简单的冲洗干净就好 ， 不需要反复清洗 。
文章图片
文章图片
第二点：煮虾的时间要拿捏好 ， 直接下锅煮不对 ， 要先给锅里加冷水 ， 等煮到锅底冒小泡的时候 ， 将大虾放入锅中 ， 这时候煮大虾不会出现虾肉不熟的情况 ， 也不会将虾肉煮老 ， 如果水沸腾了放虾 ， 虾外部很容易烫熟 ， 而里面还是生的 ， 这样的虾肉不能吃 ， 那么为了让虾肉熟透 ， 增加水煮时间 ， 会导致虾肉变老发柴 ， 如果冷水放虾 ， 虾在锅里停留的时间太久 ， 也会让虾肉变老 。
另外放虾之前 ， 要给水里加一勺食盐、几片生姜 ， 这样煮好的虾肉才更加好吃 ， 没有腥味 ， 肉质紧实口感佳 ， 煮的时候不要忘记放了 。
文章图片
文章图片
第三点：想要虾肉吃着Q弹好吃 ， 记得虾煮好后不要直接摆盘 ， 要将大虾放进凉白开中浸泡一会儿 ， 现在是冬天 ， 正常的凉白开就可以给虾降温了 ， 经过浸泡后 ， 虾肉吃起来更Q弹 ， 这一点细节很多人不注意 ， 自己做出来的口感总和饭店做的差点意思 。
做好的大虾可以直接吃 ， 也可以蘸料汁 ， 只要以上3点技巧做好了 ， 想怎么吃就怎么吃吧 ， 学会了吗？快试试吧 ， 做给家人尝尝 。
文章图片
文章图片
冬天里 ， 食材的价格都会慢慢变贵 ， 尤其过年前后 ， 会变得更贵 ， 那么爱吃大虾的朋友 ， 如果碰到新鲜的大虾 ， 价格还算便宜 ， 那就趁此机会多买点 ， 这样可以为家里省下不少钱 ， 保存大虾的小妙招分享给你 ， 可能还有朋友不知道 。
准备一些干净的空瓶子 ， 将新鲜大虾塞进空瓶子里 ， 做这一步的时候要注意大虾不要洗 。然后把瓶盖盖好 ， 先不装水 ， 直接将装有虾的瓶子放进冰箱冷冻 。
推荐阅读
- 去火粥，可能很多人还没有了解过，这样煮出来的粥营养更加全面
- 用它煮白菜猪肉，味道鲜美，辛辣微辣，爽口，微辣
- 胡椒油不要直接煮沸，学会这样做，胡椒油又麻又香，味道越香
- 大象杯宁王一手波比直接克制死死，后半段一句话斩获mvp
- mlxg打比赛心态爆炸，中途直接秒退游戏，怒喷自家ad
- 西红柿鸡蛋和它一起煮，营养丰富口感和色泽让人欲罢不能
- 煮豆腐干，味道辛辣可口，味道好几倍
- 花生米不要直接下锅，想要香脆不返潮，只需多做这一步！
- 吃火锅时，用白色泡沫煮羊肉正常吗？看完你就知道了
- 茄子肉这样煮，外皮酥脆，内嫩不吸油，不吸油