萝卜菌菇牛肉汤面，清亮素净，喝着却是享受的过程
【萝卜菌菇牛肉汤面，清亮素净，喝着却是享受的过程】近日早晚的温度开始让人感到舒适一些 ， 胃口就悄悄的告诉我 ， 它急需要来一碗白烟氤氲 ， 并且汤底清醇 ， 还能补气血的牛肉面 ， 来压住心底那只调皮又经常出来捣乱的小馋虫 。汤底不仅要醇香不厚 ， 看起来还要清亮素净的 ， 着实是要花些心思的 。一碗面能让你吃了一桌子菜的营养 ， 满足的不仅是你的味蕾 ， 更多的是享受的过程 。
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今日给大家分享的这道萝卜菌菇牛肉汤面 ， 清亮的汤底 ， 看着虽然平淡 ， 喝着却是充满着惊喜 ， 入口先是牛肉的久煮醇香 ， 来一口入口即化的白萝卜 ， 再吸一嘬香面 ， 最后吸唆上一口汤汁划过喉口闭上眼那叫一个顺畅 ， 这碗面定能让你吃出豪气来 ， 其滋味深刻 。牛肉面的做法有很多 ， 千人有千种 ， 这里的牛肉汤我们是炖出来的 。
汤底是用牛肉、白萝卜、菌菇配上佐料一起慢炖出来的 ， 这是一道滋补且消食的做法 。不过它的做法一点儿都不难 ， 不会的朋友们可以跟着我下面的步骤做起来 。
【菜名】萝卜菌菇牛肉汤面
【所需食材】牛肉白萝卜干挂面菌菇料酒生抽细盐西兰花
【烹饪步骤】
1、首先准备好所有要用到的食材 ， 食材能买到新鲜的最好 ， 新鲜的牛肉人 ， 萝卜用的是长白萝卜 ， 面条是包装好的干面 。
2、把买回来的牛肉切成块状 ， 泡在水里把牛肉里面的血水泡掉 ， 同时把要用到的菌菇用清水泡发 ， 白萝卜去掉皮以后 ， 切成半圆块 。
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3、把洗干净的牛肉洗干净后放入电饭煲里面 ， 再把切好的白萝卜也放进去 ， 最后把泡好的菌菇也一起放进电饭煲里面 。
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4、食材都准备好以后 ， 在电饭煲里倒入适量的清水（水刚好漫过食材的位置） ， 再倒入料酒和生抽 ， 最后放入适量的盐即可 。
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5、盖上电饭煲的盖子 ， 调到煲汤模式 ， 时间会自动设置好 ， 汤煲好以后再焖个几分钟再打开盖子 ， 要用的汤底就做好了 。
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6、取一个干净的锅 ， 在锅里加入适量的清水 ， 等到水开以后 ， 把之前准备好的干面下到沸水锅里 ， 煮熟后捞出控掉水 。
7、把控好水份的面条放到汤碗里 ， 再把煲好的汤盛出一些到碗里 ， 包括煮好的牛肉、萝卜、菌菇一起放到碗里 ，
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8、在吃面的时候把面条和汤拌一下 ， 让汤里的味道融入到面条上再吃更有味 ， 当然在煮面的时候也可以烫点西兰花点缀 。
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【烹饪技巧】
1、做这道吃食用的牛肉是新鲜的牛腿肉 ， 萝卜也是选用的长白萝卜 ， 菌菇用的是干的 ， 所以要先用清水把菌菇泡发后再下锅煮 。
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