素臊子面的做法，里面没有放肉，看看你能吃几碗
在陕西吃面是传统的习俗了 ， 在农村不管红白喜事 ， 过寿生子 ， 要摆流水席宴请左邻右舍 ， 亲朋好友 ， 其中臊子面是必不可少的 ， 主角就是臊子面了 ， 陕西人几乎所有人都会做臊子面 ， 面好吃不好吃臊子是最关键的 。吃臊子面的面条儿不再是拉面 ， 而是擀面 ， 要把反复揉搓的面团儿用擀面杖在案板上擀得薄如纸 ， 切得细如线 ， 滚水下锅让面如莲花般转 ， 捞到碗里一窝丝 ， 再浇上臊子汤 ， 讲究那面 ， 韧柔光；料 ， 酸辣汪；汤 ， 煎稀香 ， 今天给大家分享的是素臊子面的做法 ， 里面没有放肉 ， 来看看你能吃几碗 。
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准备食材：
胡萝卜、土豆、芹菜、香葱、五香粉、盐、生抽、味精、清水、食用油
具体做法：
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1.主要的食材有胡萝卜、土豆、芹菜 ， 辅料有香葱、五香粉、盐、生抽、味精 。
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2.首先我们来处理一下食材 ， 先将香葱洗净切成葱花 ， 土豆和胡萝卜洗净去皮切成丁 ， 芹菜也一样洗净切成丁 。
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3.锅中加油 ， 油热以后先下入胡萝卜和土豆 ， 再下入芹菜丁 ， 翻炒均匀后加入调料 ， 加入五香粉、盐、生抽 ， 然后盖上盖子小火焖3分钟就可以了 。
【素臊子面的做法，里面没有放肉，看看你能吃几碗】
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4.再往锅里倒入适量的水 ， 出锅之前加入味精调味 ， 再撒一点葱花 ， 臊子面的汤汁就做好了 。
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5.接下来我们来做面条 ， 先和面 ， 盆里倒入适量的面粉 ， 一边加水一边搅拌 ， 然后将面揉光 ， 注意不能把面揉得太软了 ， 再用擀面杖擀成薄片 。
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6.然后叠成4折 。
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7.用刀切成宽窄相同的面条 ， 再用手把面条抖散开 。
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8.锅中水开之后下入面条煮熟 ， 然后捞出装碗里 。
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9.碗中加入刚才做好的素臊子 ， 搅拌均匀就可以开吃了 ， 咱们今天这道素臊子面就做好了 ， 虽然说没有放肉 ， 但是吃起来味道还是不错的 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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