做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块 ， 洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的块 ， 将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水 ， 放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许 ， 大火烧开后移下灶 。 去除姜块 ， 洗净牛肉待用；
3、大火座锅 ， 热后加油 ， 待油温后放入花椒粒炒香 ， 再加入洋葱翻炒 。 洋葱吃油后加入牛肉翻炒 ， 然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱 ， 搅拌均匀盖锅盖大火炖开 ， 再转小火焖 ， 其间不时搅拌 ， 并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘 。
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