搜一下怎么蒸馒头怎么怎么蒸馒头 1、首先准备一个大一点的和面盆， 然后准备一个干净的小碗， 把酵母放在一个小碗里面， 加入适量的清水， 搅拌均匀， 然后倒入面粉里， 用筷子顺时针搅拌均匀之后再开始揉面， 把面团揉好了之后， 先不要急着发酵， 而是需要往里面偷偷的多放一点东西， 那就是白酒 。
2、把面团揉好了之后在中间戳一个洞， 然后在里面放入5滴左右的高度白酒， 盖上保鲜膜， 把它们放在一边开始发酵， 用这样的方法发出来的面团， 蒸出来的馒头不仅暄软， 而且看上去还非常的白嫩， 关键是蒸出来的馒头还有一股特殊的香味 。
3、发酵10分钟之后， 把它们切成大小相同的几个剂子， 揉成馒头的形状之后， 先不要急着上锅蒸， 继续发酵10分钟， 与此同时， 把锅里面的水烧开， 然后转中火放上笼屉， 等时间到了之后把面团放进去隔水蒸， 同时改成中火， 蒸15~25分钟之后， 美味的馒头就可以出锅装盘了 。
怎怎样蒸馒头 准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、首先准备好需要的食材 。
二、酵母融入牛奶中 。
三、然后倒进面包机桶里 。
四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里， 进行和面 。
五、和好的面团， 进行发酵 。
六、发酵好的面团 。
七、取出面团， 排气， 然后分割为45克一个 。
八、然后搓成小圆形 。
九、在蒸碟上抹上一层油 。
十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟， 最后， 冷水开锅， 蒸15分钟左右， 过5分钟开锅 。
十一、蒸好的燕麦馒头 。
馒头怎么蒸好吃 到底应该怎么蒸馒头？
大家一般做馒头都是怎么发面的？我来说一说我是怎么做馒头， 白馒头家里做的不是特别多， 经常在做馒头时会放一些其他的辅料一起和面做馒头 。 比如加入红糖做红糖馒头， 加入部分的玉米面或荞麦面做成粗粮馒头， 用纯牛奶和面做成奶香小馒头， 用南瓜泥和面做南瓜馒头 。
不管是哪种风味的馒头， 其实发面过程都是一样的， 我家里不常吃馒头， 没有专门留老酵头， 做馒头包子都是用酵母发面， 酵母发面简单快捷， 也不用担心碱面放的多还是少， 做出来的馒头口感比较蓬松， 孩子挺喜欢的 。 酵母发面主要把握好酵母、水量和温度， 基本就不会有失误 。
奶香馒头食材：面粉、玉米粉、酵母、白糖、纯牛奶
步骤一：将三百五十克的中筋面粉和一百五十克的玉米面两倒入盆中， 五克的酵母和十克的白糖倒入两百五十毫升的牛奶中融化 。 夏天可以用常温牛奶， 气温低时需要将牛奶加热至三十度左右 。
骤二：将混合的牛奶液分次倒入面粉中， 边倒边搅拌， 直到没有干面粉为止， 下手揉成一个光滑的面团 。 盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
步骤三：观察面团体积变大， 用手指在面团中戳一个洞， 洞口的面团不回缩就是面已经发好了 。 此刻， 取出面团， 开始揉面排气 。
步骤四：面揉得越久做出来的馒头越光滑， 口感越好 。 气体全部揉出来以后， 将面团整理成长条状， 切下大小均匀的剂子 。
【美食知识|馒头怎么蒸，蒸馒头不塌陷】步骤五：将剂子盖上保鲜膜进行二次醒发， 等体积变大一倍 。 将锅中的水烧热， 蒸屉刷油， 将馒头胚子摆入蒸屉中， 大火蒸十五分钟， 关火焖三分钟即可 。
怎么蒸好馒头 这么大的诀窍就是二次醒发,先发好之后再放入锅中， 大火蒸15分钟就是搜不到 。 这样蒸出来的馒头非常的好吃 。
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