1、买回来的羊肉里要加入几块羊骨头 ， 这样炖出的羊汤更营养好喝 ， 羊肉和头骨一起放入淘米水中浸泡半个小时左右 。
2、准备配料：白萝卜一根去皮后切成厚片；蒜切蒜片、姜切姜片、葱切葱段备用 。
3、羊肉浸泡好后再多洗几遍 ， 洗至水变清后再放入锅中 ， 加入适量的凉水、葱、姜、料酒焯水 ， 烧开后撇去表面的浮沫 ， 大约焯水2分钟后捞出羊肉和羊骨 ， 再次冲洗干净后备用 。
4、起锅加油 ， 油温五成热倒入葱姜蒜爆香 ， 炒出香味后放入焯好水的羊肉和羊骨 ， 炒至羊肉变色后加入少许的白酒 ， 搅拌均匀后再将羊肉倒入到砂锅中 ， 加入足量的清水 ， 大火烧开后转成中小火慢慢炖一个小时左右 。
5、出锅前10分钟加入白萝卜 ， 然后加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 继续炖10分钟后 ， 再撒上一把泡软的枸杞、葱花和香菜 ， 这样一道营养美味、香味浓郁的羊汤就做好了 。
如何熬羊肉汤好喝 做法：
材料：准备适量的新鲜羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗干净 ， 羊杂做些处理 ， 把羊肉、羊杂放一个锅内煮 ， 可放些葱姜等 ， (不宜放大料 ， 串味) ， 等羊肉、羊杂煮熟 ， 捞出切成片 ， 备用 。
2、把羊骨架放锅里 ， 加满清水 ， 熬熬一个小时左右 ， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了 。
3、放些葱姜 ， 继续熬直至汤变成乳白色 。 熬汤一定要舍得花时间 。
4、把切好的羊肉、羊杂放碗里 ， 放些葱花、香菜 ， 蒜黄之类的菜 ， 放适量精盐 ， 把熬好的羊汤趁热倒入碗里 。 如果喜欢辣椒 ， 可以放些辣椒 。
喝羊肉汤对于滋补身体确实很有帮助 ， 也可以驱寒 。 但要注意不可过量服用 。
羊肉汤虽好 ， 但是也要讲究正确的服用方法 ， 如果自己的体质比较特殊 ， 就像上文介绍的那样 ， 那么一定要慎喝羊肉汤 。 对于健康的人来说 ， 做羊肉汤也要适量 ， 不可以过量的喝太多的羊肉汤 。 平时想喝羊肉汤的话 ， 还是自己在家里制作 ， 这样才能保证羊肉汤的新鲜 。
羊肉汤怎样做才能好喝 我干了四年的饭店 ， 冬季专门熬羊汤 ， 我熬的是白汤 ， 哪个品种的羊做出的羊汤比较好喝 ， 我想应该是山羊 ， 熬的汤最好喝 ， 而且山东的青山羊熬出的汤更美味 ， 只不过太贵 ， 纯羊肉已经卖到了75一斤 ， 有价无市啊！现将羊汤的制作方法告知大家 ， 请惠存 ， 收藏 ， 转发 ， 关注 ， 十打十的干货 ， 骗你是小狗！玩笑话！专业分享 ， 我是认真的 。
主料：山羊肉25斤 羊骨架 ， 大梁骨 ， 小腿骨各8斤 ， 也可一共30斤
腿骨
调料：盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 大葱 ， 大姜 ， 羊油辣椒适量 ， 下次介绍羊油辣椒的制作方法！
大梁骨
香料：白芷15g ， 良姜10g ， 草果2个 ， 白蔻15g ， 肉蔻10g ， 小茴香20g ， 单县当地鲜姜根2个 ， 注意香料多用无色的 ， 清香味香料 ， 无需太多 ， 压住部腥膻味即可！一点味没有不叫羊汤！
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