步骤13砂锅开盖 ， 大火收汁 ， 放几块冰糖进去 ， 可以帮助收汁 ， 还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了 。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜 ， 羊肉很是入味 ， 虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度 ， 吃起来口感很好 ， 一家老少吃起来很是过瘾 。 而且这个砂锅容量很大 ， 再多加些食材也没问题 ， 过年的时候家里如果来人多的话 ， 炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克 ， 白萝卜50克 ， 蒜苗15克 ， 生姜1小块 ， 大料适量 ， 桂皮适量 。
配料：食用油30克 ， 红油3小匙 ， 酱油3小匙 ， 高汤3大匙 ， 料酒1/3大匙 ， 胡椒粉少许 ， 豆瓣酱3小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1/2小匙 。
步骤1羊肉洗净切块 ， 白萝卜洗净去皮切块 ， 生姜洗净拍松 ， 蒜苗洗净切段 。
步骤2往锅里放油 ， 烧热 ， 放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味 ， 注入料酒、高汤 ， 用中火烧 。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味 ， 放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克 ， 陈皮10克 。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克 。
步骤1将萝卜洗净 ， 去皮切成块状 。 羊肉洗净切成条或块 。 陈皮洗净 ， 姜洗净拍破 ， 葱洗净切成节 。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开 ， 打去浮沫 ， 改用文火煮半小时 。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐 ， 炖至萝卜熟透 ， 加味精 ， 装碗即成
羊汤怎么做好喝? 冬天来了 ， 又是一群手冷脚冷的人群涌现出来了 。 但是 ， 其实很多时候只要多注意吃点季节性的菜式 ， 这些问题都是迎刃而解的 。 现在这个时候最适合食用的就是羊肉汤了 ， 不仅仅是味美解馋 ， 而且还具有着暖胃的作用 ， 尤其是那些体质偏寒的人群 ， 吃起来真的是特别的好 ， 非常的滋补 。 但是羊肉有一个特性就是有羊膻味 ， 要注意去掉 。
羊肉汤既然是有着这么好的功效 ， 那么自然喜欢制作羊肉汤的人也就不会少 ， 但是很多人都发现这样的一个问题 ， 那就是自己在家中做羊肉汤 ， 无论是怎样去熬煮 ， 最后出来的味道都是不如外面的鲜美 ， 用料和步骤明明都是相差不多的啊 ， 为什么最后出来的成品 ， 味道却会相差这么的多呢？这究竟是怎么一回事呢？
后来与一位大厨在进行交流的时候 ， 聊到了有关于这方面的问题 ， 大厨一不小心说漏嘴：做羊肉汤少不了这些 ， 加点这些 ， 羊肉汤就百喝不厌 ， 而如果你不放它的话 ， 那么难怪汤品会不好喝 。 这里所说的 ， 就是羊肉辣椒油！
只要是经常去羊肉馆喝汤的人应该都是有注意到 ， 羊肉馆里面的辣椒油 ， 其实与我们平时吃到的辣椒油 ， 是存在很大不同的 ， 因为那都是使用羊肉熬制出来的 ， 羊油最为正宗的就是选择羊肾脏边上的那块 ， 辣椒的话 ， 最好就是选择入娇嫩的红尖椒 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样做银耳汤才更好吃，银耳不放糖做法大全
- 美食知识|怎样让汤姆猫回答问题
- 美食知识|怎样给产妇炖猪蹄汤，月子吃猪蹄汤的做法
- 美食知识|怎样做鲈鱼好吃又简单，鲈鱼汤的做法大全
- 美食知识|怎样炒的肉嫩，肉怎么炒比较嫩
- 美食知识|怎样开始炒股，新手可以炒股吗
- 美食知识|怎样炒土豆丝好吃，单独炒土豆怎么炒
- 美食知识|怎样炒土豆丝，怎样炒土豆丝又软又糯
- 美食知识|怎样炒米饭好吃，米饭怎么炒才好吃
- 美食知识|怎样炒茄子，茄子怎样炒着好吃