撒料：也就是盛碗后撒的香料 ， 直接在调味品店买兰州拉面的撒料就可以了 。
制作：1 ， 将羊骨架清水先冲泡3小时 ， 再焯水或热水冲烫 ， 去血水 ， 砸断 ， 有条件可粉碎 ， 效果更佳 ， 羊肉切大块 ， 同样处理 ， 去血污 ， 也有洗净不烫不焯水的！香料热水冲烫入包备用！
白汤
2 ， 取用铝锅或不锈钢桶 ， 下入清水烧开 ， 水在50斤左右 ， 开锅后下入所有羊骨 ， 羊肉 ， 香料包 ， 葱姜 ， 大火烧开 ， 如果是羊碎骨 ， 一直保持中火大概一小时 ， 汤就白了 ， 注意肉的成熟 ， 不可煮过 ， 成熟即可 ， 太生也不行 ， 太过不好切 ， 太生没羊肉味 。 如果骨头砸的不碎 ， 是块状的 ， 则肉不要下太早 ， 先大火烧开 ， 中小火煮上2小时 ， 再下肉 ， 再大火慛上一小时 ， 这样汤方可乳白 ， 味才能更鲜美 。 注意火侯的调节 ， 料和汤加入的比例很重要 ， 这个原理就是 ， 让水与油在大火物理沸腾状态下达到水包油 ， 油包水的乳浊液 。 一般人我不告诉他 。 料越多 ， 越鲜美 ， 这就是越忙的羊肉汤馆 ， 汤越好喝原因 ， 料多汤都是新汤！
汤鲜味美
3 ， 汤煮白之后 ， 加切好的熟羊肉 ， 加白汤冲烫 ， 倒出 ， 再冲入 ， 撒香料粉 ， 加盐味胡椒粉 ， 香菜上桌 ， 客人酌加辣椒油！小二 ， 给老板们上菜！
怎么做出鲜美好喝的羊肉汤？ 怎样做羊肉汤好喝？我认为把羊肉的食材准备好 ， 把羊肉洗干净 ， 然后按照做羊的工艺去做 ， 做出来的羊肉汤很好喝的 ， 因为按照工艺做是没有错的 ， 所以一步一步答案无意做出来的羊肉汤非常好喝 ， 很多人都喜欢 ， 而且而不腻的羊肉党是很好的 ， 所以很多人都喜欢这样做 ， 仰卧也是很好喝的
羊肉汤怎样做能好喝 【美食知识|羊汤怎样做最好喝，在家怎么做羊肉汤好喝】步骤1羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅 ， 上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出 ， 撇去 ， 再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫 ， 切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里 ， 放进切好的姜片 ， 炖肉用的复合调味料 ， 倒入黄酒和生抽 。 黄酒可以多倒一点儿 ， 我倒了小半瓶 。 也可以换成料酒 ， 但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水 ， 水量没过锅里的食材就好 。 如果想炖的时间久一点 ， 可以多放一点儿的水 。 一次加足量 ， 烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶 ， 开火 ， 大火烧开；
步骤9大火煮开后 ， 保持大火约10分钟左右 ， 再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后 ， 打开盖 ， 看一下 ， 锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里 ， 大火烧开；转中小火煮5分钟 ， 再打开盖 ， 放适量的盐调味；
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