鸡蛋羹怎么做味美又省时材料又简单？ 说到咸鸡蛋也是我们生活中经常吃到的一种美食 ， 可以做出很多种的菜肴 ， 吃起来也相当的不错 。 大多数的咸鸡蛋 ， 这个咸度还是比较适中的 ， 但是有些咸鸡蛋 ， 因为存放时间的比较长 ， 还有就是这个盐放得太多了 ， 所以说在吃这类咸鸡蛋的时候 ， 这个口感可能相对差一些 ， 因为真的太咸了 。 那么有什么好的方法可以补救这些咸鸡蛋呢？
对于腌制的咸鸡蛋 ， 如果鸡蛋太咸 ， 其实在做做菜肴的时候 ， 很多人碰到过类似的问题 。 比如说这个蛋太咸了 ， 扔掉也太可惜了吧 ， 毕竟这个蛋也没有其它什么问题 。 那么我们也可以寻找一些补救的方式 ， 这样做出来的菜肴 ， 口感依旧非常好的 。
【美食知识|如何腌咸鸡蛋更好吃】我们首先取出已经很咸的鸡蛋 ， 当然第1步就是要清理干净咸鸡蛋 ， 随后我们用一只脸盆盛好一盆清水 ， 把已经清洗干净的咸鸡蛋 ， 放到这个清水中 ， 这样浸泡的时间大约几个小时 ， 这个咸度也会有所降低 。 那么在蒸熟的时候 ， 我们也用清水来蒸 ， 这样出来以后 ， 鸡蛋就不会太咸了 。 也可以用适当的温水浸泡变得太咸的鸡蛋 ， 一天换一次水 ， 那么一周左右 ， 也可以让鸡蛋变得不太咸 。
那么如果你是碰到已经煮熟的咸鸡蛋 ， 这个要怎么处理才行呢？首先我们要把这个皮去掉 ， 再用清水煮10分左右 ， 经过这一道程序处理之后 ， 你们会发现这个味道已经变得淡了 。 如果鸡蛋太咸 ， 这些补救的方法 ， 希望对你有所帮助 。 真正想让这个咸鸡蛋口感变得好 ， 我们在腌制咸鸡蛋的时候 ， 这个盐的比例一定要调配好 ， 时间上也要把控好 ， 这才是重要的 ， 一般来说咸鸡蛋一个星期左右就可以吃了 。
怎么做蛋羹... 用这2种小方法做肉末鸡蛋羹 ， 没有小气孔 ， 平滑鲜嫩 ， 小朋友爱吃
昨天 ， 有人问我 ， 为什么他做的肉末鸡蛋羹味道不怎么好吃呢？为什么他做的肉末鸡蛋羹里有很多小洞洞呢？要怎么做才能把这些小洞洞去掉 ， 把肉末鸡蛋羹做的鲜嫩滑口呢？做肉末鸡蛋羹最常见的问题就是有很多小洞洞 ， 俗称气泡 。 这也是大部分人做肉末鸡蛋羹经常出现的问题 。 以前我做肉末鸡蛋羹的时候 ， 经验也会这样 。 后来有一年中秋节回家过节的时候 ， 看见老妈蒸的肉末鸡蛋羹就没有小洞洞 ， 很平滑很嫩 。 才从她哪里搞清楚为什么会出现这些小洞 ， 需要怎么操作才能避免 。 后来 ， 经过制作肉末鸡蛋羹 ， 我发现可以用2种小方法来解决这个问题 。
肉末鸡蛋羹为什么会出现小洞洞呢？解决的2种小方法分别是什么呢？
肉末鸡蛋羹蒸好之后 ， 很容易有很多小洞洞的存在 。 因为蛋液里加入水之后 ， 搅拌的时候 ， 蛋液里面会有很多小气泡产生 ， 在经过高温蒸的时候 ， 蛋液逐渐凝固 ， 就会把里面的小气泡排出 ， 于是小孔就这样形成了 。 搞清楚小洞洞的形成 ， 咱们就可以根据情况解决这个问题了 。 介绍2种非常实用的操作方式 ， 轻松解决掉产生小孔的问题 。
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