买了块鸡胸肉该怎么做好？鸡胸肉怎么做不柴？ 第一道：无油版鸡米花
减肥时最难的就是控制食欲 ， 比如金黄酥脆的炸鸡 ， 想想都觉得美味 ， 可这些却超不适合在减肥期间吃 。 以下 ， 和大家分享一道无油版鸡米花的做法 ， 一滴没也没放 ， 照样外表金黄 ， 口感酥脆 ， 即使减肥期间吃也不会有负罪感 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量 。
第二步：把鸡胸肉切成小块 ， 如图 。
第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里腌制30分种 。
第四步：鸡胸肉腌好后 ， 用筷子夹一块鸡肉 ， 放入干面粉中 ， 让鸡胸表面均匀的粘上干面粉 ， 如图 。
第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中 ， 粘满鸡蛋液 。
第六步：再将鸡肉裹满面包糠 ， 如图 。
第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸 ， 然后把鸡肉放入烤盘中 ， 如图 。
第八步：放入预热好的烤箱 ， 上下火190烤15分钟即可 。
多说几句：
1、 腌制鸡肉的时候 ， 调味料可以随自己口味来放 。 比如 ， 喜欢吃辣的也可以放一点辣椒 。
2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定 。
3、 面包糠有两种颜色 ， 一种是白色一种是黄色 ， 用烤箱做鸡米花 ， 建议大家用黄色的面包糠 ， 这样烤好后颜色更加诱人 。
第二道：小炒鸡柳
这道菜十分钟左右就可以上桌 。 脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒 ， 口感非常丰富哦 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量 。
第二步：把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用 。
第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉 ， 然后抓匀腌制5分钟 。
第四步：取一个空碗 ， 依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水 ， 然后搅拌均匀调成碗汁备用 。
第五步：锅中倒入一点点底油 ， 油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软 。 （油不要放太多 ， 一点点即可 。 ）
第六步：锅中再倒入少许底油 ， 然后把鸡胸肉放入锅中 ， 滑炒至鸡肉变色 。
第七步：把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第八步：把青椒条放入锅中翻炒均匀 。
第九步：把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火 。
第十步：盛出上桌吧 。
多说几句
1、 鸡肉下锅后不要炒太久 ， 变色即可 。 炒太久 ， 口感容易变老 。
2、 建议亲们用不粘锅来做这道菜 ， 外观和口感都会好许多 。
3、 这道菜很适合泡饭来吃 ， 所以我放的汤汁比较多 ， 亲们可以随自己的喜好来 。
第三道：冬瓜鸡肉煲
冬瓜和鸡胸肉 ， 一直都是非常有名的减肥食材 。 冬瓜 ， 热量极低 ， 利水消肿 。 鸡胸肉 ， 蛋白质含量高 ， 有减脂增肌的作用 。 把这两种食材结合在一起 ， 滋味鲜美又可瘦身 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量 。
第二步：把鸡胸肉剁成肉末 ， 如图 。
第三步：往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒 ， 然后搅拌均匀腌制10分钟 。
第四步：冬瓜去皮去瓤切成块 ， 放入大碗中 ， 然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上 ， 再撒上少许辣椒段 ， 如图 。
第五步：盖上保鲜膜 ， 在保鲜膜上扎上几个小孔 ， 然后放入微波炉中 ， 高火8分钟 。 吃的时候 ， 撒上少许香葱末点缀即可 。
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