西兰花怎么洗

西兰花长短经常见的蔬菜之一，与花菜特殊的相似，不外西兰花是绿色，但花菜倒是白色的，所以也有不少处所称西兰花为绿花菜。良多人在吃西兰花都只是整颗用水冲刷下，但如许底子不克不及清楚感受哦！

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西兰花怎么洗
1、用盐水泡
把整颗西兰花放到加到有食盐的温水中浸泡5-10分钟，不仅可以杀死菜里的虫卵还可以削减病菌的存在。
2、用果蔬清洗液清洗
【西兰花怎么洗】将整颗西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的时候不消过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲刷至少两遍。这是因为用专用果蔬清洗液清洗后的生果往往会有必然的洗液残留，这对身体是没有益处的，是以多冲刷两遍，可以使我们更安心地食用生果。
3、淘米水清洗
淘米水呈碱性，可以或许起到减轻蔬菜中有害物质的目标，但对于淘米水的选择，董金狮建议，方才淘过米的水，碱性并不十分较着，发酵后洗菜结果会更好。
4、放水里焯
最后就可以将西兰花放在滚烫的水里焯下水了，以彻底的洗失落残留物。留意焯水时候不要太长，以免营养流掉。焯水过的西兰花不仅清洁，光彩也很是靓丽。

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洗菜的留意事项
1、蔬菜不要切后再洗，蔬菜中的营养物质例如维生素B族、维生素C等是水溶性物质，蔬菜切后再洗会加年夜营养物质的流掉。
2、可对峙食物多样的原则，蔬菜成熟时候分歧，农药的种类、残存的量也有所分歧，食用多种蔬菜，多食应季蔬菜可削减农药的残留。
3、圆白菜类难洗的蔬菜良多小饭馆都不洗，直接切好做菜，所以外出就餐时尽量不要点难洗的蔬菜。圆白菜属农药残留较多的蔬菜，必然要好好清洗才能食用。

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4、不成轻信厂家宣传，任何洁净剂都纷歧定能断根各类农药。最好不消洁净剂洗菜，因为附着在蔬菜上的洁净剂难以去除。农药未去，反加洁净残液，难道毒上加毒。
5、到今朝为止，断根农药和污垢的最好法子，仍是将蔬菜泡在流动的水中稍久一点，并在自来水下洗涤，以消融、冲漂菜上农药污垢。
6、洗好的菜存入冰箱冷藏屉前，应用白纸袋（切勿用报纸，油墨中有致癌物）装好封口，如许既可防止腐臭和传染病菌，又可接收残留的农药。市售食物塑料袋固然无毒，但也不宜用来装菜存放，因为蔬菜上的农药易和塑料连系起化学转变生成风险健康的物质。

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吃西兰花的留意事项
1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜一路吃，若是一路食用会降低人体对营养元素的接收。
2、西兰花的烹饪时候不宜过长，以免长时候的高温烹煮，使西兰花的营养价值降低。
3、建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，如许不仅可以去虫子，还能去除农药的残留。
4、患有红斑狼疮者建议不要吃西兰花，西兰花中含有的物质会加沉痾情。
5、食用西兰花时，最好是多嚼几下。因为西兰花中的纤维含量丰硕，多嚼几下，更易于消化接收。

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西兰花需要焯水吗
需要。其实西兰花烹饪前必需进行焯水，是为了连结蔬菜光彩，以及除失落异味、涩味和草酸等。
但从营养学的角度阐发，焯水可增添水溶性营养成分的损掉，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损掉率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损掉殆尽。是以，焯水应采用恰当方式，尽量削减营养成分的损掉。一般西兰花采用滚水多水量、短时候焯水处置，可削减营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加快维生素C的氧化感化，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在滚水中，氧化酶对热不不变，很快掉去活性，同时滚水中几乎不含氧，因而削减了维生素C因热氧化而造成的损掉。