藕带怎么做好吃

藕带，糊口中比力常见的一种食材，口感特殊爽脆开胃，特殊适宜炎天食用。藕带其实就是近似于小莲藕，属于莲的根茎状。藕带的食用方式比力多，可选择本身最喜好的食用方式，下面小编给大师讲解藕带的一些食用方式技巧吧！

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藕带怎么做好吃
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成颀长的段，用盐略腌制，猛火烹油放入红辣椒丝，翻炒半晌即可。成菜的藕带细脆无筋，清喷鼻浓烈，嫩、雅、朴、鲜、喷鼻、辣、爽，怎么形容它都不外分。操纵藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者接待。

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藕带和藕是什么关系呀
藕带可以看做是藕的小时辰。藕带与莲藕为同源器官，前提适宜时，藕带膨年夜后就成为了藕（所以，正确地讲，藕是膨年夜的根状茎）
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽构成。藕带与莲藕为同源器官，前提适宜时，藕带膨年夜后就成为了藕（所以，正确地讲，藕是膨年夜的根状茎）。最合适的采摘时候是夏日的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。

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藕带怎么保留
1、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
2、泡在水里面，假如要隔夜的话最好放冰箱冷藏室，假如没有冰箱可以撒盐腌制保留到第二天要吃的时辰先用清水漂洗然后下锅炒，味道依旧鲜美。

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3、少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时候，但切过的部门就轻易腐臭，切过的莲藕要在暗语处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个礼拜摆布。
【藕带怎么做好吃】4、藕带不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗清洁，放入盛清水的缸里，每礼拜换水一次，可存2个月摆布。
5、土壤埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5-6层，再在上面笼盖10厘米的细土。贮藏用土，应以金饰带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按挨次排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方式同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的处所，将土、藕相间层层堆成斜坡形或浮图形，再用土将藕全数盖严，四周挖好排水沟。

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藕带的选购
选藕的时辰，有断端的藕不要选，因为藕长在土壤里，这们细菌轻易入侵而发生污染。挑藕的时辰看应该不是特殊白，颠末酸溶液浸泡的根节都是白的，工业用柠檬酸对人体有害，有可能发生中毒反映。正常的应该是有斑痕粗壮的。颠末美容的藕一般都是用酸溶液泡过，买的时辰可以闻一下，有不有刺鼻的酸味，来判定藕是不是好的。