步骤1
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茄子切成小块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟，这样茄子已经是半熟了，更容易炖软，并且热的茄子吸油少
步骤2
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油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子，油不要太多，用铲子压一压茄子，调鱼香汁，1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋
步骤3
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鱼香汁倒入锅内炒均匀，加入半小碗水，小火盖锅焖4分钟
步骤4
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临出锅前淋上水淀粉和汤汁更浓稠
步骤5
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把焖好的一粒一生稻花香米饭挖出一碗来，将炒好的鱼香茄子浇在米饭一旁
步骤6
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【鱼香茄子拌饭做法大全】拿出勺子搅拌均匀，一饱眼福之后可以动口了
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