虽然小时候不会爬树， 够不到枝头上的槐花， 却常有吃槐花的记忆 。 枝头上刚采下的槐花， 抓起一串， 左手捏着蒂儿， 右手一撸， 一把槐花就能捂到嘴里， 嚼得满嘴生津， 清香、甘甜 。 然而留给我更深印象的是妈妈用槐花煎的槐花汤， 那槐花特有的清香， 混合着葱油香， 都浓缩在了那碗饱含妈妈的爱的浓汤里， 香气悠远而绵长， 弥漫在我的整个人生 。 ”
用料
主料
槐花150g
面粉80g
水1500g
油适量
辅料
葱
1段
姜
1片
五香粉
少许
盐
适量
酱油
1勺
槐花汤的做法
1.
把槐花从花梗上撸下， 用清水洗净 。 （花虽然是纯天然无污染， 但有时会有小蚂蚁或小蚜虫， 所以要多洗几遍）
2.
撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿 。
3.
锅内放油中火烧热， 可以多放一些油， 这样会更香 。
4.
把拌好的槐花倒入锅中， 平摊成圆饼 。
5.
在煎制的过程中， 用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周， 让油顺着锅流入槐花饼底 。
6.
一面煎至焦黄后翻面煎另一面， 还是沿着锅壁淋入油 。
7.
两面煎至焦黄后， 把槐花饼推向四周， 中间留一点空， 放入少许油， 加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味 。
8.
加入清水大火烧开， 放盐和酱油调味 。
9.
烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅 。
烹饪技巧
中式菜谱配料不用十分严格， 你喜欢喝浓稠一点的， 就多加一点面粉， 否则就少加一点 。 槐花煎成型即可， 不用追求煎熟， 因为后面还可以熬煮至熟 。 用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍 。
蒸洋槐花怎么做好吃 主料：洋槐花一斤、五花肉适量
辅料：小葱一根、盐两小勺、生抽一大勺、十三香两小勺、黑胡椒粉一小勺、油一大汤勺
1、把花里的叶子和烂花挑干净， 加入清水淘洗两遍， 控干水分， 挑的时候没开的花骨朵是上品！
2、控水份的同时把五花肉切成薄片， 小葱切成段， 五花肉出油蒸菜香， 切好之后热锅开火比平时炒菜多倒点油， 油热加肉翻炒至透明状加葱段生抽一勺关火！
3、肉稍微放凉后倒进洋槐花里， 然后加盐五香粉胡椒粉一大勺玉米面搅匀， 然后加一点面粉拌匀再加一点面粉拌匀直到看见花上一层干面， 盆地没有面粉也没水！
【美食知识|洋槐花怎么做好吃，干槐花蒸包子放啥好吃】4、拌好放在上汽了的篦子上蒸十五分钟（下面要垫笼布哦）出锅， 浇上蒜汁， 满满的杨槐香就来了
洋槐花应该怎么吃? 槐花茶
将槐树生长的花蕾摘下晾干后， 用开水浸泡后当茶饮用， 每天饮用数次， 对高血压患者具有独特的治疗效果 。 同时槐花还有收缩血管、止血等功效 。
冰糖槐花
取槐花50克， 山药100克， 冰糖、橙汁、蜂蜜各适量 。 将鲜槐花洗净， 将山药洗净去皮， 放在冰箱里冷冻5分钟， 然后将山药切条焯水， 冰糖中加入橙汁和蜂蜜， 融化好的冰糖汁浇在槐花、山药中， 拌匀即可 。
槐花山珍汤
槐花20克， 各种食用菌类 。 做法：鲜槐花、食用菌洗净， 然后将食用菌切片;再把食用菌放到砂锅里， 加入清汤熬制30分钟， 出锅前放入槐花即可 。
槐花小豆腐
槐花15克， 海鲜适量， 蛋清1个， 嫩豆腐150克， 葱、姜、精盐、味精少许 。 海鲜洗净与豆腐切成颗粒或条状， 加入槐花、蛋清、豆腐及各种调料拌匀， 放入锅中炒制2~3分钟即可 。
粉蒸槐花
槐花350克， 小米面适量、鸡蛋2个 。 做法：将槐花洗净， 加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀， 做成团状， 然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟， 出笼即可 。
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