风味特点：带鱼块色泽深黄， 外皮略脆咸鲜嫩 。
美味带鱼做法
1先将鱼洗净， 切成段， 沥干水 。
2在盘子里放入面粉（或打上鸡蛋搅拌）
3把鱼滚上面
怎样做带鱼更好吃 带鱼可以补充丰富的蛋白质和钙质， 而且也可以有促进食欲的作用呢， 带鱼可以适合多种的人群食用哦 。
每100克带鱼含蛋白质18.4克， 脂肪4.6克， 还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分 。 带鱼含不饱和脂肪酸较多， 而且脂肪酸 碳链又较长， 具有降低胆固醇作用 。 为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品 。
带鱼具有一定的药用价值 。 我国古今医学及水产药用书籍记载， 带鱼有养肝、祛风、止血等功能， 对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 。 带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料 。 鳞中含有多种不饱和脂肪酸， 有显著的降低胆固醇作用 。 适宜久病体虚， 血虚头晕， 气短乏力， 食少赢瘦， 营养不良之人食用 。 中医认为它能和中开胃、暖胃补虚， 还有润泽肌肤、美容的功效 。 带鱼可以养肝护肝的作用， 而且还有降低胆固醇的效果呢， 是不错的缓解体质虚弱的一种食材类型哦， 而且适合的人群也比较多， 大家可以经常吃 。
带鱼可补五脏、祛风、杀虫， 对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜 。 可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法 。 常吃带鱼还可滋润肌肤， 保持皮肤的润湿与弹性 。 吃带鱼可以有滋补五脏的作用， 对于调理体质来说效果不错， 而且也可以有滋润肌肤的效果哦 。
带鱼5种最好吃的做法是什么？ 红烧带鱼
制
作：
1.带鱼清洁干净， 切6公分左右段， 用少许盐， 料酒， 略腌制15分钟 。
2.取一个干净小碗， 放入葱， 姜， 蒜， 少许盐， 少许糖， 料酒， 水淀粉待用 。
3.取另一个小碗， 放入一个鸡蛋搅拌均匀待用 。
4.炒锅放油， 待到8成熟， 放入两片姜， 将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄 。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里， 大火烧开， 再转入小火， 鱼易熟， 只要稍等， 汤汁变粘糊状， 就可以盛盘吃了 。
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