美食知识|鸡怎样做好吃家常做法，家常炒鸡的做法

鸡怎样做好吃家常做法大全鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用

做法一

鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

1、准备好所有食材。
2、把鸡腿洗干净，剔去骨头。
3、把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。
4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。
5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。
6、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
7、放入红辣椒、杭椒翻炒。
8、倒入调味汁大火翻炒。
9、翻炒均匀。
10、倒入水淀粉勾芡。
11、撒白芝麻。
12、翻炒匀装盘即可。 [1]
做法二
1新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右
2姜、蒜切片，葱切片备用
【美食知识|鸡怎样做好吃家常做法，家常炒鸡的做法】3花椒大料
4干辣椒丝，青辣椒
5在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

鸡肉怎么做好吃的家常做法大全怎么炒鸡好吃家常做法

鸡肉剁小块，焯水。长青椒切段，蒜切片，最后放。热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出声音。加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒，加入热水没过鸡块，中小火炖半个小时。大火收汁，加入准备的青椒和蒜片，翻炒片刻。调入适量的盐出锅。

1、鸡肉剁小块，焯水。

2、长青椒切段，蒜切片，最后放。

3、热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。

4、倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出声音。

5、加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒，加入热水没过鸡块，中小火炖半个小时。