甲鱼怎样做才好吃 红烧甲鱼鸡块煲的做法
主料：甲鱼500g ， 鸡肉500g ， 蒜150g ， 黑木耳250g；
调料：食盐适量 ， 冰糖适量 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 柿子椒适量 ， 小葱适量 。
1、甲鱼处理好 ， 洗净然后砍成小块 。
2、准备一锅热水 ， 倒入甲鱼块 。
3、稍稍的煮下 ， 倒出 ， 并沥下水 。
4、把鸡肉切成块 。
5、切好的鸡肉也在热水里煮一下 ， 片掉泡沫 ， 并沥干 。
6、把大蒜头的衣去掉 ， 洗干净 。
7、准备好生姜和辣椒 。
8、起油锅 ， 倒入生姜和辣椒爆出香味 。
9、倒入甲鱼 。
10、再把鸡块也加入 。
11、稍加翻炒后加入料酒 。
12、并加入适量的生抽和老抽 。
13、再加入香料 。
14、加入大蒜头 。
15、加入适量的水 。
16、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖 。
17、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了 。
18、成品 。
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳 ， 每次用冷水泡1小时～2小时就可以了 ， 最多不要超过4个小时 。
【美食知识|鳖怎么做好吃，花胶炖甲鱼汤的做法】2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时 ， 要立即丢弃 ， 不可食用 。
推荐阅读
- 美食知识|鲜银耳怎么吃，鲜银耳怎么熬银耳汤
- 美食知识|鸭汤怎么做，鸭子怎么烧汤
- 美食知识|鸭汤怎么炖好喝，如何煲老鸭汤好吃
- 美食知识|清汤鱼怎么做，家常清汤鱼怎么做好吃窍门
- 美食知识|三鲜汤怎么做，黄瓜三鲜汤的做法
- 美食知识|怎么做排骨汤，炖排骨汤做法怎样做
- 美食知识|百合怎样做好吃，百合怎么炒好吃
- 美食知识|怎样使用面包机，面包机的翻炒干货怎么用
- 美食知识|怎样炒空心菜好吃，清炒空心菜窍门
- 美食知识|杏鲍菇怎样做好吃，杏鲍菇怎么炒好吃